Từ xưa đến nay, chảo gang luôn là dụng cụ nấu ăn được các gia đình tin dùng bởi những lợi ích to lớn của chúng. Tuy vậy, chảo gang có giá thành nhỉnh hơn rất nhiều so với những loại chảo chống dính thông thường. Điều này khiến người tiêu dùng lưỡng lự và phân vân có nên đầu tư một chiếc chảo gang hay không. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên dùng chảo gang để nấu nướng mà Chefstore đã tổng hợp lại một cách đầy đủ nhất.

Chảo gang luôn là dụng cụ nấu ăn trong căn bếp được các gia đình tin dùng

Tại sao nên sử dụng chảo gang để nấu nướng?

Chảo gang được các đầu bếp trên thế giới tin dùng phổ biến do có những tính năng ưu việt như sau:

Tuổi thọ cao

Có thể nói, chảo gang có tuổi thọ rất cao, gần như là vĩnh viễn nếu được chăm sóc đúng cách. Để kéo dài tuổi thọ và lớp chống dính cho chảo, bạn nên tôi dầu từ 2-3 lần trong một năm hay thường xuyên sử dụng chảo gang chiên rán thức ăn với dầu mỡ cũng là cách ''tôi dầu'' hiệu quả để chảo đẹp hơn.

Chỉ tính riêng ưu điểm ''tuổi thọ gần như vĩnh cửu'' đã chỉ ra  rằng, đầu tư một chiếc chảo gang tiền triệu giá trị hơn rất nhiều những chiếc chảo chống dính.

Lớp chống tính tự nhiên an toàn tuyệt đối

Khi được tôi dầu (dùng) thường xuyên, bề mặt chảo gang sẽ được bao phủ lớp ''dầu hóa'' được gọi là lớp chống dính tự nhiên hoàn hảo cho chảo. Chảo gang là lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho các loại chảo chống dính thông thường bởi các loại chảo này hầu hết đều chứa chất Teflon-, đây là lớp phủ chống dính tổng hợp nhiều hóa chất khác nhau nên luôn tiềm ẩn nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là khi chiên rán tại mức nhiệt cao hay khi lớp chống dính bị sước. 

Chảo gang là một dụng cụ nấu ăn đa năng

Có nhiều loại dụng cụ nấu nướng chỉ giới hạn trong những cách nấu ăn cụ thể và những loại thực phẩm cụ thể. Khi bạn nấu nướng bằng chảo gang , bạn có thể nấu rất nhiều kiểu kĩ thuật nấu nướng như rán, áp chảo, hầm, nướng… khác nhau. Chảo gang còn có thể sử dụng linh hoạt với các nguồn nhiệt khác nhau như bếp hồng ngoại, bếp ga, bếp từ, bếp củi… và đặc biệt là dùng chảo gang nấu món ăn trong lò nướng, khả năng này không phải loại chảo nào cũng có.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Nghiên cứu đã chứng minh nấu ăn trong chảo gang có thể làm tăng đáng kể hàm lượng sắt. Chảo gang giúp tăng hàm lượng sắt gấp 20 lần. Loại sắt hấp thụ trong quá trình nấu nướng là sắt nonheme rất an toàn khi sử dụng. Điều này đặc biệt có giá trị với những người bị thiếu máu và thiếu sắt.

Tiết kiệm dầu mỡ khi nấu nướng

Với đặc tính bề mặt được bao phủ lớp ''dầu hóa'' láng bóng nên chảo gang không cần nhiều dầu khi chiên rán, lượng dầu đó không những không bị tiêu hao mà còn góp phần giúp lớp chống dính của chảo thêm bền chặt.

Khi nấu nướng bằng chảo gang chỉ cần dùng một lượng nhỏ dầu mỡ 

Khả năng giữ nhiệt, truyền nhiệt tốt, món ăn chín ngon hơn chảo thông thường

Chảo gang giúp thức ăn chín kỹ và đều hơn so với các các chất liệu như nhôm, đồng, thép không gỉ… Do đặc tính giữ nhiệt tốt nên kể cả khi chỉnh nhỏ nhiệt hay tắt bếp rồi thì nhiệt độ của chảo gang vẫn có thể làm chín thức ăn từ từ. Thức ăn được nấu chín nhờ nguồn nhiệt dồi dào (tích trữ trong lớp vật liệu) nên sẽ chín từ bên trong mà bên ngoài không bị cháy, nhất là các miếng thịt dày, cá to. Chảo gang giữ nhiệt lâu hơn nên trong lúc thưởng thức thì đồ ăn vẫn giữ được độ nóng hổi.

Dễ dàng vệ sinh và bảo quản

Bạn chỉ cần dùng nước nóng là có thể rửa sạch chảo. Trong trường hợp thức ăn tạo thành các mảng bám, bạn hãy cho một chút dầu và vài thìa muối rồi đun nóng chảo, sau đó dùng khăn lau đi vết cháy là được. Cuối cùng dùng nước xà phòng (loãng) rửa sạch rồi lau khô.

Xem thêm: Những cách vệ sinh chảo gang để chảo luôn được bền đẹp

Trên đây là những lý do khiến chảo gang trở thành một trong những dụng cụ làm bếp không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Đầu tư một chiếc chảo gang, bạn sẽ cảm thấy việc nấu nướng dễ dàng và thuận tiện hơn rất nhiều.

Review chảo gang tốt và phổ biến nhất hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu chảo gang uy tín và chất lượng với những ưu điểm riêng. Trong đó, nổi bật hơn cả là chảo gang của các hãng Lodge, Staub, La Gourmet, Dragon…

Review chảo gang Lodge

Chảo gang Lodge là sản phẩm chảo gang của thương hiệu Lodge. Thương hiệu Lodge được thành lập vào năm 1896, đây là loại chảo bán chạy nhất nước Mỹ. Trong quá trình sản xuất, chảo đã được loại bỏ hoàn toàn các tạp chất.

Chảo gang Lodge là sản phẩm bán chạy nhất nước Mỹ

Ưu điểm của chảo gang Lodge:

• Tồn tại vĩnh cửu
• Chảo có lớp chống dính tự nhiên
• An toàn cho người sử dụng
• Chế biến đa dạng thức ăn trên mọi loại bếp
•  Khả năng giữ nhiệt tốt, hấp thụ nhiệt nhanh và kiểm soát nhiệt đồng đều.
• Không bị cong vênh dưới nhiệt độ cao.
• Càng sử dụng chảo càng bền và khả năng chống dính càng cao.

Hạn chế của chảo gang Lodge:

• Giá thành cao
• Khá nặng vì làm bằng chảo gang đúc nguyên khối

Giá tham khảo: Giao động từ 1,310,000 VND trở lên

Xem thêm: Lodge Cast Iron – Thương hiệu nồi chảo gang hàng đầu thế giới

Review chảo gang Staub

Đây là thương hiệu chảo gang thủ công nổi tiếng thuộc miền Đông nước Pháp, thành lập vào năm 1974 bởi Francis Staub. Hiện nay, Staub trực thuộc Tập đoàn Zwilling Group – Một trong những tập đoàn nổi tiếng và lâu đời nhất đến từ Đức. Tập đoàn chuyên phân phối đồ gia dụng và dụng cụ nhà bếp trên toàn thế giới.

Ưu điểm của chảo gang Staub:

• Tuổi thọ lên tới hàng thế kỷ
• Sử dụng trên nhiều loại bếp như bếp từ, bếp gas…
• Lớp tráng men nhiều màu sắc
• Thiết kế sang trọng, đa dạng mẫu mã và kích cỡ tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng.
• An toàn, không chứa hóa chất độc hại.
• Chảo được phủ một lớp men có tác dụng chống gỉ sét và chống dính.
• Khả năng giữ nhiệt và truyền nhiệt xuất sắc.

Hạn chế của chảo gang Staub:

• Giá thành khá cao
• Khối lượng nặng

Giá tham khảo: Giao động từ 4.300.000 VND trở lên.

Review chảo gang Gourmet

La Gourmet là thương hiệu đồ gia dụng nổi tiếng hợp tác giữa Singapore và Mỹ. Chảo gang La gourmet vượt trội với những tính năng riêng.

Ưu điểm của chảo gang La Gourmet:

• Có lớp chống dính tự nhiên
• Công nghệ tráng men Nitrigan giúp chảo bền và tuổi thọ cao
• Nhẹ hơn chảo gang thông thường
• Không chứa chì và cadmium, chống gỉ sét
• Phân tán nhiệt tốt, giữ nhiệt hiệu quả
• Dễ dàng vệ sinh
• Giá thành phải chăng
• Đa dạng mẫu mã, tay cầm được thiết kế bằng gỗ không gây nóng tay

Hạn chế của chảo gang La Gourmet

• Dễ bị nứt, vỡ khi sốc nhiệt

Giá tham khảo: Giao động từ 750.000 VND trở lên.

Review chảo gang Dragon

Chảo gang Dragon có xuất xứ từ thương hiệu Vạn Lợi Dragon của Việt Nam với kích thước nhỏ gọn đặc trưng.

Ưu điểm của chảo gang Dragon

• Giá thành rẻ
• Kích thước nhỏ gọn
• Lớp chống dính tự nhiên an toàn cho sức khỏe
• Được làm từ chất liệu gang bền bỉ, thiết kế đặc trưng
• Truyền nhiệt nhanh, dẫn nhiệt tốt
• Dễ dàng vệ sinh
• Đa dạng mẫu mã sản phẩm

Hạn chế của chảo gang Dragon:

• Quai cầm của chảo khá ngắn
• Lớp men trên chảo dễ bị trầy xước và bong tróc

Giá thành dao động từ 100.000 VND trở lên.

Những lưu ý khi mua chảo gang 

Hiện nay có rất nhiều loại chảo gang nên dễ khiến bạn băn khoăn không biết phải chọn lựa loại chảo gang như thế nào. Chefstore mách nhỏ bạn một số lưu ý khi mua chảo gang như sau:

Chọn những loại chảo gang có đáy láng mịn và bằng phẳng

Những chiếc chảo đáy bóng mịn sẽ giúp bắt từ ổn định hơn khi nấu trên bếp từ.

Chọn chảo gang đáy láng mịn và bằng phẳng giúp bắt từ ổn định 

Chọn lựa chảo gang tùy theo mục đích và sở thích cá nhân.

Hiện có 2 loại chảo gang phổ biến là chảo rán và chảo Dutch oven (combo nồi & chảo). Nếu quý khách muốn rán hay chiên đồ ăn hãy chọn loại chảo rán có kích cỡ từ 20 cm- 33 cm. Chảo có một (hoặc hai) quai cầm chắc chắn giúp bạn dễ dàng nhấc chảo và đảo thức ăn. Còn quý khách muốn làm những món súp, hầm, nướng hay tổ chức cắm trại ngoài trời, chúng tôi gợi ý bạn nên chọn loại Dutch oven.

Có thể mua lại chảo gang cũ đã qua sử dụng.

Chảo gang cũ là một sự lựa chọn không tồi bởi chúng có giá thành rẻ hơn so với chảo mới mà vẫn đảm bảo chất lượng. Chảo gang có đặc điểm là càng sử dụng càng bền và chống dính tốt. Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua chảo gang cũ để tiết kiệm chi phí.

Mua chảo của những thương hiệu nổi tiếng và uy tín

Những chiếc chảo gang có nguồn xuất xứ từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới sẽ giúp đảm bảo chất lượng cho chảo. Cũng giống như dao làm bếp, những thương hiệu, những mẫu mã nào được nhiều người tiêu dùng quan tâm thì chắc chắn có hàng giả hàng nhái. Hiện nay trên thị trường bày bán tràn lan những loại chảo kém chất lượng pha tạp chất tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe với mức giá rất rẻ. Đừng vì tâm lý ham rẻ mà làm ảnh hưởng tới sức khỏe của bản thân và người thân trong gia đình. 

Địa chỉ mua chảo gang chính hãng, chất lượng cao

“Nên mua chảo gang chống dính ở đâu?” ắt hẳn là thắc mắc của rất nhiều tín đồ đam mê nấu ăn. Với tình trạng hàng kém chất lượng trôi nổi trên thị trường thì việc tìm mua chiếc chảo chính hãng trở nên rất khó khăn. Chefstore tự hào là thương hiệu chuyên phân phối các mặt hàng chảo gang Lodge nói riêng và đồ gia dụng trong nhà bếp với mức giá cạnh tranh nhất. Bạn có thể chọn mua chảo gang tại Chefstore của chúng tôi.

Chefstore chuyên phân phối chảo gang uy tín và chất lượng nhất

Chestore xin cam kết:

• Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Đa dạng mẫu mã sản phẩm và có giá cả hợp lý
• Nhiều chương trình giảm giá ưu đãi
• Chính sách bán hàng, bảo hành tốt
• Đội ngũ nhân viên tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp
• Dễ dàng mua sắm trên website.

Để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất, quý khách vui lòng liên hệ số HOTLINE: 096 155 0978 hoặc tới địa chỉ Số 91 P. Nguyễn Ngọc Doãn, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội. Đến với Chefstore, quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm.