Thưởng thức rượu vang không chỉ đơn giản là hành động uống mà còn là sự cảm nhận. Khi thưởng thức rượu vang, người thưởng rượu dùng khứu giác, vị giác để cảm nhận trọn vẹn hương vị rượu và từng cung bậc cảm xúc khác nhau do rượu mang lại. Để quá trình thưởng rượu trở nên hoàn hảo thì việc lựa chọn ly uống rượu vang là vô cùng. Đó là lý do tại sao người ta lại phân ra thành ly vang trắng và ly vang đỏ. Bạn có biết tại sao ly vang trắng lại nhỏ hơn ly vang đỏ? Sự khác nhau giữa ly vang trắng và ly vang đỏ? 

Bạn có biết tại sao ly vang trắng lại nhỏ hơn ly vang đỏ? Sự khác nhau giữa ly vang trắng và ly vang đỏ? 

Sự khác nhau giữa ly vang trắng và ly vang đỏ

Trong thế giới rượu vang rộng lớn có nhiều quy chuẩn, cách thưởng thức cho các loại rượu khác nhau, không phải loại rượu nào cũng đc thưởng thức như nhau. Cách thưởng thức rượu phụ thuộc vào ly - một thứ tưởng chừng không liên quan gì đến vị rượu và quá trình thưởng rượu. Ly là một dụng cụ chỉ để đựng rượu nhưng có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo tồn hương vị rượu. giữa ly vang trắng và ly vang đỏ có sự khác nhau về thiết kế cụ thể như sau: 

Về kích thước bầu ly

Ly vang đỏ và vang trắng có kích thước bầu ly không giống nhau. Ly rượu vang đỏ sẽ có bầu ly rộng và miệng ly rộng. Ly rượu vang trắng có bầu ly nhỏ và miệng ly hẹp hơn hẳn so với ly rượu vang đỏ. Vậy tại sao ly vang trắng lại nhỏ hơn ly vang đỏ? Ly vang trắng nhỏ hơn ly vang đỏ là vì ly vang trắng được thiết kế để phục vụ việc thưởng thức rượu vang trắng - loại rượu cần lưu hương, và được thưởng thức ở nhiệt độ lạnh. Việc ly rượu vang trắng có bầu ly nhỏ hơn giúp cho rượu ít tiếp xúc với oxy, vòm ly rộng để bảo tồn hương thơm của rượu, kích thước nhỏ thon dài cũng giúp rượu giữ được nhiệt độ mát lâu hơn.

Về sự ảnh hưởng đến giác quan khi thưởng thức

Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà hơn rượu vang trắng nên cần thưởng thức bằng một chiếc ly lớn hơn. Những chiếc bầu ly rộng sẽ cho phép rượu tiếp xúc với không khí tốt hơn. Điều này giúp cho hương vị của rượu được bộc lộ và thể hiện rõ ràng hơn.

Bầu ly rượu lớn cũng sẽ làm cho hương thơm của rượu được lan tỏa tốt hơn. Ngoài ra thì bầu ly rộng cũng cho người dùng có thể xoay ly, nhìn thấy từng màu sắc đậm nhạt của rượu vang đỏ. Chính vì vậy ly vang trắng và ly vang đỏ sẽ sự tác động đến giác quan khác nhau khi thưởng thức.

Độ dài của cuống ly

Cuống ly dài sẽ ngăn cho rượu không bị nóng lên do nhiệt độ của cơ thể

Một điểm khác nhau tiếp theo của ly vang trắng và ly vang đỏ là phần cuống ly. Đa số thì các loại ly đựng rượu vang trắng sẽ có cuống ly dài hơn so với ly đựng vang trắng, giúp người thưởng thức tạo ra một khoảng cách nhất định giữa tay cầm và bầu ly. Nếu để bàn tay chạm vào bầu ly thì nhiệt độ từ bàn tay tác động đến bầu ly có thể làm rượu nóng lên, ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Đặc biệt rượu vang trắng là loại rượu vang cần được phục vụ khi uống mát và vang trắng nhạy cảm với nhiệt độ. Cuống ly dài sẽ ngăn cho rượu không bị nóng lên do nhiệt độ của cơ thể. 

Tìm hiểu về ly vang trắng và ly vang đỏ

Trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về ly rượu vang trắng.

Ly rượu vang trắng 

Ly rượu vang trắng được sử dụng để phục vụ rượu vang trắng vì hình dạng ly được thiết kế để lưu giữ hương hoa tốt hơn

Ly rượu vang trắng là một loại ly có kích thước bầu ly nhỏ và thu hẹp chạy dày và thon dần về phía miệng ly. Ly rượu vang trắng được sử dụng để phục vụ rượu vang trắng vì hình dạng ly được thiết kế để lưu giữ hương hoa tốt hơn. Ngoài việc làm tăng hương thơm của rượu thì ly rượu vang trắng còn có công dụng duy trì nhiệt độ của rượu do phần chân ly dài, tránh sự tiếp xúc của lòng bàn tay với bầu ly. Cụ thể thì ly rượu vang trắng mang lại công dụng:

• Lưu giữ hương hoa của rượu
• Duy trì độ mát của rượu vang trắng vì rượu vang trắng cần được phục vụ trong nhiệt độ mát.
• Giữ được tính axit có trong rượu
• Mang lại nhiều hương thơm hơn cho vị giác và khứu giác cho người thưởng thức. 

Ly rượu vang trắng còn được phân chia thành những loại ly khác nhau gồm:

Ly rượu vang Chardonnay

Ly rượu vang Chardonnay là một loại ly đựng rượu vang có phần miệng ly được mở rộng để rượu chạm đến đầu và hai bên cạnh lưỡi khi thưởng thức. Hình dáng của ly cho phép vòm miệng cảm nhận được hương vị của rượu. Đặc biệt ly Chardonnay giúp cân bằng hương vị và mùi vị của rượu vang. Bầu ly cung cấp lượng không khí vừa đủ để tích tụ mùi hương và vòm ly mở lớn cho phép cân bằng vị ngọt và độ chua của rượu khi đưa đến miệng. 

Ly rượu vang Chardonnay thích hợp để thưởng thức các loại rượu vang như: Chardonnay Semillon, Viognier,...

Ly rượu vang Montrachet

Ly rượu vang Montrachet được thiết kế để phục vụ các loại rượu vang trắng phức tạp. Ly rượu vang Montrachet có bầu ly lớn cho phép hương vị của rượu được tương tác với lượng không khí cần thiết. Thiết kế ly có miệng ly mở lớn để rượu có thể chảy qua hai bên mép lưỡi và lan tỏa rộng ra toàn vòm miệng, giúp khơi dậy hương vị của rượu, vị chua và axit.

Ly rượu vang Montrachet thích hợp phục vụ các loại rượu vang như: Các loại rượu vang trắng có hương vị phức tạp, Montrachet, Corton - Charlemagne, Meursault,...

Ly rượu vang Sauvignon Blanc

Ly rượu vang Sauvignon Blanc là loại ly lý tưởng để phục vụ các loại rượu vang trắng có hương hoa và trái cây. Ly Sauvignon Blanc có phần thân cao và mảnh. Hình dáng ly rượu giúp rượu lưu được hương hoa và sắc thái tinh tế của rượu, dẫn hương thơm thẳng đến khứu giác của người thưởng thức. 

Vì hai bên miệng là vị trí cảm nhận được độ axit nhiều nhất nên ly Sauvignon Blanc khiến lưỡi tạo thành hình chữ U để đưa rượu vào giữa miệng, giúp người thưởng thức nếm được một ngụm rượu mượt mà.

Ly rượu vang Sauvignon Blanc thích hợp để phục vụ một số loại rượu như: Các loại rượu có nồng độ từ nhẹ cho đến trung bình, các loại rượu trái cây và hương hoa, Sauvignon trắng, Bordeaux trắng, Loire,...

Ly rượu vang Riesling

Ly rượu vang Riesling là loại ly có kích thước nhỏ nhất trong các loại ly đựng rượu vang. Ly Riesling có phần lòng ly nhỏ, tròn và thu hẹp dần về phía vành ly. Thiết kế của ly rượu giúp rượu lan tỏa nhanh đến phía giữa miệng để ngăn không cho vị ngọt lấn át cảm giác ban đầu.

Ly rượu vang Riesling thích hợp để phục vụ các loại rượu như: Các loại rượu ngọt, Sauvignon trắng, Gruner Veltliner,... 

Xem thêm: Cách cầm ly rượu vang đúng chuẩn giúp bạn trở thành một người sành vang

Ly rượu vang đỏ

Thiết kế ly rượu vang đỏ làm tăng tốc độ oxy hóa, giúp làm dịu đi hương vị của rượu để cảm nhận hương thơm nhẹ nhàng của rượu

Ly rượu vang đỏ là một loại ly có cuống dài, bầu ly có kích thước lớn, bầu tròn, vòm rộng để giúp bạn có thể thưởng thức được hương thơm mà rượu lan tỏa. Kiểu dáng bầu ly giúp rượu được tiếp xúc với lượng không khí vừa đủ trên bề mặt để tạo ra mùi hương và hương vị phức tạp của rượu. Ngoài ra thì thiết kế ly rượu vang đỏ làm tăng tốc độ oxy hóa, giúp làm dịu đi hương vị của rượu để cảm nhận hương thơm nhẹ nhàng của rượu. Tóm lại, ly rượu vang đỏ đặc điểm và công dụng:

• Tạo điều kiện cho rượu tiếp xúc với không khí, tăng tốc độ oxy hóa của rượu
• Làm giảm bớt hương thơm của rượu để người dùng cảm nhận hương vị nhẹ nhàng.

Ly rượu vang đỏ được chia thành các loại cơ bản sau:

Ly Bordeaux

Ly Bordeaux là loại ly đựng rượu vang có phần thân ly dài nhất và có lòng ly rộng. Khoảng cách giữa rượu cho đến miệng, độ cao của ly rượu giúp cho ethanol tan dần và lan tỏa đầy khứu giác. Thiết kế của ly còn giúp rượu tiếp xúc với nhiều oxy hơn để làm mềm độ tannin, tạo nên hương vị đắng và chát đặc trưng của rượu vang đỏ. Ngoài ra thì thiết kế của ly Bordeaux hướng về phía sau miệng để giảm thiểu đi vị chua của rượu.

Ly Bordeaux thích hợp phục vụ các loại rượu như: Các loại rượu vang đỏ đậm đà, rượu vang đỏ có hàm lượng tannin cao, Bordeaux, Cabernet sauvignon, cabernet franc,...

Ly Pinot Noir

Ly Pinot Noir có đặc điểm nổi bật là bầu ly rộng cho phép rượu được tiếp xúc với không khí tối ưu nhất để cải thiện hương vị và mùi thơm của rượu. Ly rượu vang này có vành ly mỏng giúp cho người thưởng thức không có cảm giác bị cản trở, dễ dàng nếm thử rượu.

Ly Burgundy 

Burgundy được thiết kế với thân ly rộng hơn so với ly Bordeaux và có phần miệng ly hẹp. Ly Burgundy được thiết kế để đưa rượu đến đầu lưỡi, cho phép người uống cảm nhận được các sắc thái hương vị rượu. Vành ly rượu mỏng giúp người dùng dễ dàng nhấm nháp và bầu ly rộng giúp lan tỏa hương thơm rượu.

Ly Burgundy thích hợp để phục vụ các loại rượu như: Các loại rượu vang đỏ nhẹ và tinh tế, Burgundy, Dolcetto,...

Ly Cabernet Sauvignon

Ly cabernet sauvignon được thiết kế với dáng cao nhưng không cao bằng ly Bordeaux.Ly Cabernet Sauvignon có bầu ly rộng, giúp rượu có nhiều không gian để thở. Ngoài ra thì ly còn có miệng ly hẹp  để tích tụ và làm tăng mùi thơm của rượu. 

Các sản phẩm ly rượu vang trắng và ly rượu vang đỏ chính hãng đang có sẵn tại Chefstore. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm ly uống rượu vang cao cấp, chính hãng đến từ các thương hiệu hàng đầu thế giới. Đảm bảo mang đến những chiếc ly rượu vang chất lượng cao với mức giá tốt nhất.

Một số thắc mắc khi sử dụng ly uống rượu vang

Một số thắc mắc khi sử dụng ly uống rượu vang

Hình dạng ly uống rượu vang có ảnh hưởng đến hương vị của rượu hay không?

Hình dạng của ly uống rượu vang có ảnh hưởng đến hương vị của rượu và điều này đã được chứng minh. Nghiên cứu cho rằng, nồng độ ethanol bốc hơi từ các loại ly là không giống nhau, hình dạng của ly rượu vang ảnh hưởng đến mật độ và vị trí của hơi. Đó là lý do mà mỗi loại rượu vang khác nhau được phục vụ trong các loại ly khác nhau. 

Sự khác biệt giữa chiếc ly lớn và nhỏ là gì?

Các chuyên gia cho thấy rằng ly rượu vang bầu ly có kích thước lớn sẽ giúp hương thơm thoát ra ngoài dễ dàng hơn và giúp rượu có được mùi hương phức tạp hơn. Bên cạnh đó thì một chiếc ly rượu vang có bầu ly nhỏ sẽ giúp lưu hương lâu hơn để bảo quản rượu với mùi hương tiêu chuẩn lâu hơn.

Xem thêm: Bật mí cách chọn ly uống rượu vang đúng điệu

Trên đây Chefstore đã lý giải sự khác nhau giữa ly vang trắng và ly vang đỏ. Hy vọng thông tin chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều kiến thức về rượu vang và hiểu rõ về cách chọn ly uống rượu vang!