Cách vệ sinh và bảo quản chảo chống dính đúng cách 

Để tăng tuổi thọ cho chảo, việc vệ sinh và bảo quản chảo đúng cách không thể bỏ qua. Sau khi sử dụng, quy trình vệ sinh và bảo quản sau có thể giúp bảo quản chất lượng của chảo chống dính. Sau đây có lẽ cũng là một quy trình hoàn hảo mà chúng tôi gợi ý cho bạn.

Bước 1: Ngâm chảo vào nước lạnh

Sau khi nấu ăn xong, đặc biệt là khi chảo vẫn nóng, ngâm chảo vào nước lạnh. Điều này giúp làm mát chảo và làm cho dầu mỡ dễ dàng tách ra.

Bước 2: Rửa sạch với khăn mềm

Sử dụng khăn mềm thấm nước để rửa sạch dầu mỡ và thức ăn dính vào chảo. Không nên sử dụng miếng cước hoặc bất kỳ công cụ cứng nào để chà chảo chống dính, vì điều này có thể làm bong tróc hoặc hỏng chảo.

Bước 3: Rửa bằng nước sạch

Sau khi loại bỏ dầu mỡ và thức ăn dính, hãy rửa lại chảo bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ tất cả các vết bẩn và mảnh vụn.

Bước 4: Treo để khô

Sau khi rửa, nên treo chảo ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tránh để chảo chồng lên hoặc chồng chéo với các đồ dùng khác như thớt, nồi để tránh bị móp, méo hoặc cong vênh chảo.

Lưu ý: Không rửa dưới máy rửa chén: Tránh rửa chảo chống dính dưới máy rửa chén, vì nhiệt độ và hóa chất trong máy có thể làm hư hại chảo và lớp phủ chống dính.

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn có thể giữ cho chảo chống dính sạch sẽ và bền bỉ, đảm bảo rằng nó sẽ phục vụ bạn trong thời gian dài và giúp các món ăn của bạn luôn ngon miệng.

Xem thêm tại: Tìm hiểu về các loại lớp chống dính của chảo

Một số nguyên tắc khi sử dụng chảo chống dính 

Bạn đã sử dụng qua nhiều loại chảo chống dính từ loại giá thành rẻ đến giá thành rất cao tuy nhiên chỉ sau một thời gian bạn đã phải bỏ đi vì lớp chống dính mất đi bong tróc ảnh hưởng đến món ăn và sức khỏe gia đình bạn mà chưa biết tại sao. Sau đây chúng tôi đưa ra một số nguyên tắc vàng để tránh được tối đa những việc làm tổn hại đến chảo của gia đình bạn. 

Nguyên tắc khi sử dụng chảo chống dính 

• Không làm chảo ở nhiệt độ quá cao khi nấu thực phẩm 

Lớp phủ chống dính trên các loại chảo thực ra là một lớp polyme chịu nhiệt. Mặc dù không phát sinh độc tố trong điều kiện bình thường, tuy nhiên khi nhiệt độ tăng quá cao, lớp phủ này có thể phân hủy, tạo ra các chất độc hại. Những chất độc này có thể xâm nhập vào cơ thể của người dùng thông qua thực phẩm được chế biến trong chảo, và sau một thời gian, chúng có thể tích tụ, tăng nguy cơ gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ ung thư.

• Không để chảo quá nóng khi không có thực phẩm

Khi nấu ăn, quy tắc quan trọng là luôn duy trì nhiệt độ của chảo ở mức trung bình hoặc thấp. Quan trọng là bạn không nên để chảo trống trên bếp đang ở nhiệt độ cao khi không có dầu mỡ hoặc thức ăn bên trong.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đun nóng chảo ở nhiệt độ quá cao trước khi nấu thực phẩm thường là nguyên nhân chính dẫn đến phân hủy lớp phủ polime trên chảo. Do đó, để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và tăng tuổi thọ của chảo chống dính, quy trình nấu ăn nên được thực hiện với lửa nhỏ hoặc trung bình khi làm nóng chảo trước khi bắt đầu nấu ăn.

• Không dùng vật dụng kim loại đảo thức ăn hay chà sát trên lòng chảo 

Có lẽ đây là vấn đề nhỏ mà bạn không để ý nhưng gây ra vấn đề lớn cho em chảo của bạn đó là dùng những vật dụng kim loại đảo thức ăn. Các vật dụng kim loại trong nhà bếp như đũa, sạn, muỗng có khả năng gây trầy xước lớp men chống dính trên chảo khi tiếp xúc và đảo thức ăn trong quá trình nấu ăn. Với các chảo có lớp men chống dính, tốt nhất là sử dụng các vật dụng làm từ gỗ để thay thế trong việc đảo thức ăn. Điều này giúp bảo vệ lớp phủ chống dính và đồng thời đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của bạn và các thành viên trong gia đình.

• Không vệ sinh chảo ngay khi còn quá nóng

Theo Chefstore khảo sát thấy rằng gần như các chị em sau khi nấu ăn xong sẽ ngay lập tức vệ sinh chảo để giữ cho gian bếp luôn sạch sẽ. Tuy nhiên tiềm ẩn sau bước làm quen thuộc này lại khiến cho chiếc chảo chống dính yêu quý của mình bị tổn hại. Việc làm sạch chảo khi nó còn nóng có thể dẫn đến biến đổi đột ngột trong nhiệt độ, làm cho lớp phủ chống dính trên chảo dễ bong tróc và biến dạng, tương tự việc bạn đặt chảo ở nhiệt độ quá cao trước khi cho thức ăn vào. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên để chảo chống dính nguội hoàn toàn sau khi bạn vừa chế biến thực phẩm. Trong trường hợp chảo cần được vệ sinh kỹ, bạn cũng không nên sử dụng miếng chùi xoong kim loại, vì điều này có thể làm trầy xước và gây hỏng lớp phủ chống dính. Thay vào đó, hãy ngâm chảo trong nước khoảng 30 phút, sau đó thực hiện quy trình vệ sinh nhẹ nhàng bằng miếng mút hoặc khăn mềm như bình thường.

• Thay chảo chống dính định kỳ

Trung bình, một chiếc chảo chống dính thường có tuổi thọ từ 1 đến 2 năm. Để đảm bảo cho món ăn không bị ảnh hưởng đến hương vị đặc biệt là sức khỏe của gia đình bạn thì sau một thời gian sử dụng, lớp phủ chống dính thường sẽ bắt đầu bong tróc. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn, việc thay thế bằng một chiếc chảo chống dính mới là rất quan trọng. Tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng chiếc chảo cũ trong thời gian dài, vì điều này có thể dẫn đến sự phát sinh của nhiều chất độc hại không tốt cho sức khỏe cơ thể.

Bạn chưa biết những sử dụng loại chảo chống dính nào hay chưa tìm được cửa hàng bán chảo uy tín có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ nhanh chóng. 

Xem thêm tại: Top 6 mẹo xử lý chảo chống dính bị dính hiệu quả nhất 

Những điều quan trọng cần nhớ khi chọn mua chảo chống dính

Hiện nay chảo chống dính không còn quá xa lạ đối với mỗi hộ gia đình việc trang bị một chiếc chảo chống dính trong gian bếp gia đình là việc thật sự cần thiết bởi sẽ hạn chế tiết kiệm thời gian nấu nướng và vệ sinh. Dưới đây chúng tôi chia sẻ một số kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính tốt, bền. 

Điều quan trọng cần nhớ khi chọn mua chảo chống dính

• Khối lượng chảo: Khi bạn sắm cho gian bếp mình chiếc chảo thì trọng lượng chảo bạn cũng nên quan tâm. Nếu có khả năng, hãy xem xét việc chọn các chiếc chảo có trọng lượng nặng, bởi chúng thường giữ nhiệt và chịu nhiệt tốt hơn rất nhiều so với các loại nhẹ. Vì vậy, nếu bạn không bận tâm về việc sử dụng một chiếc chảo nặng, thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
• Lựa chọn chất liệu chảo: Thông thường, bạn sẽ đối mặt với hai sự lựa chọn chất liệu cho chảo: hợp kim nhôm hoặc nhôm đúc, và inox. Mặc dù các chiếc chảo làm từ hợp kim nhôm hoặc nhôm đúc có giá thành rẻ hơn, nhưng sau một thời gian sử dụng và khi lớp phủ chống dính bị mòn, chúng có thể tạo điều kiện cho kim loại đi vào thức ăn. Một lựa chọn khác có thể là sử dụng các chiếc chảo đá hoa cương, được phủ một lớp đá hoa cương siêu bền, giúp tăng độ bền và tuổi thọ của chảo. Trong khi đó, chảo làm từ inox có trọng lượng nhẹ và dễ sử dụng. Tuy nhiên, việc quyết định chọn một thương hiệu uy tín là quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. 
• Bề mặt chống dính của chảo: Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại chảo chống dính với các bề mặt khác nhau để bạn có nhiều sự lựa chọn. Các loại bề mặt này bao gồm lớp phủ đá hoa cương, lớp phủ men sứ, lớp phủ Whitford và lớp phủ Teflon. Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa các loại lớp phủ này.

• Thích hợp với loại bếp bạn sử dụng 

Không phải mọi loại chảo đều phù hợp với bếp của bạn, vì vậy quan trọng là phải xác định rõ loại bếp mà bạn đang sử dụng. Thông thường, thông tin về khả năng tương thích của chảo với các loại bếp này thường được hiển thị trên nhãn mác sản phẩm hoặc thông tin mua sắm, vì vậy bạn nên kiểm tra và xác định trước khi quyết định mua chảo. 

Trên đây Chefstore đã giúp bạn giải đáp những thắc mắc xoay quanh vấn đề cách sử dụng chảo chống dính mới và những lưu ý nhỏ khi mua chảo chống dính mong rằng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Đừng quên luôn theo dõi Chefstore để có thêm những thông tin hữu ích về gian bếp và giải đáp những vấn đề bạn còn thắc mắc. 

Mọi thắc mắc liên hệ trực tiếp số hotline 096 155 0978 hoặc đến với địa chỉ Số 91 P. Nguyễn Ngọc Doãn, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội để được giải đáp nhanh chóng. Chúc các bạn có một trải nghiệm tích cực tại Chefstore!