Những chiếc chảo gang truyền thống đã gắn liền trong ký ức của mỗi người dân Việt Nam. Vậy công dụng và đặc điểm của chảo gang truyền thống là gì? Chảo có những tính năng nổi bật gì mà được sử dụng qua rất nhiều thế hệ? Hôm nay, Chefstore sẽ cùng quý khách tìm hiểu thêm về loại chảo gang này nhé.

Chảo gang truyền thống là vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp Việt

Chảo gang truyền thống là gì?

Chảo gang truyền thống được làm từ hợp kim sắt và cacbon được đúc thủ công nguyên khối, trong đó sắt chiếm 99% và cacbon 1%. Do hàm lượng cacbon thấp, nên chảo rất nhẹ và thường có màu ngà hoặc màu trắng bạc. Bề mặt chảo được xử lý bằng phương pháp doa bóng nhiệt tạo độ sáng bóng cho sản phẩm. Tuy nhiên, khi được sử dụng thường xuyên chảo sẽ chuyển thành màu xanh đen hoặc màu đen. Khác với một số chảo gang nhập khẩu được loại bỏ toàn bộ tạp chất, trong chảo gang truyền thống thường còn những tạp chất. Sản phẩm không bị gỉ sét và oxi hóa khi sử dụng.

Công dụng và đặc điểm của chảo gang truyền thống

Công dụng của chảo gang truyền thống

Chảo gang truyền thống thường dùng để nấu những món chiên, xào, rán, rang, đổ bánh xèo. Ngoài ra, chảo gang truyền thống dùng trong nông nghiệp như nấu mật mía, nấu cám lợn, nấu nước luộc gia cầm, gia súc nếu thức ăn cho vật nuôi… Đặc biệt, chảo gang còn có thể sử dụng để đựng than củi hoặc đốt lửa trại. Chảo gang truyền thống có kích thước lớn nên thường sử dụng trong trường học, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn khu công nghiệp…

Đặc điểm của chảo gang truyền thống

Tuổi thọ vĩnh cửu

Thông thường một số loại chảo nhôm, inox chỉ sử dụng trong một khoảng thời gian ngắn. Còn đối với chảo gang truyền thống, chảo có tuổi thọ rất cao và có thể truyền từ đời này sang đời khác nếu được chăm sóc cẩn thận. Để tăng tuổi thọ và lớp chống dính cho chảo, bạn nên tôi dầu từ 2-3 lần trong một năm. Chảo chắc chắn, không bị biến dạng khi bị rơi hay va đập mạnh.

Lớp chống tính tự nhiên an toàn tuyệt đối

Chảo gang là lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho các loại chảo chứa hóa chất chống dính thông thường bởi lớp chống dính tự nhiên sẵn có. Trong các loại chảo ấy hầu hết đều chứa chất Teflon- đây là lớp phủ chống dính tổng hợp nhiều hóa chất khác nhau nên luôn tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, lớp hóa chất chống dính sẽ bị bong tróc chỉ sau một thời gian ngắn, khi nấu nướng chúng có thể ngấm vào thức ăn làm thay đổi mùi vị. Khi được tôi dầu thường xuyên, lớp chống dính tự nhiên trong chảo gang truyền thống sẽ luôn được tái tạo và tăng khả năng chống dính.

Dùng được trên nhiều loại bếp khác nhau

Chảo gang truyền thống có thể sử dụng trên nhiều loại bếp như bếp gas, bếp từ, lò nướng, than củi thậm chí lò gạch.

Chảo gang có thể sử dụng trên nhiều loại bếp khác nhau

Nấu được nhiều kiểu món ăn

Chảo gang truyền thống phù hợp nhất trong việc nấu các món đồ, chiên, xào, nướng thịt, nướng bánh. Khi chiên áp chảo, rán bằng chảo gang truyền thống, thức ăn giòn rụm và có màu vàng ươm bắt mắt. Đối với các món xào, thực phẩm vẫn giữ được độ tươi và màu sắc tự nhiên. Chảo gang không tiết ra chất sắt nên món chiên xào sẽ không bị sậm màu. Bên cạnh đó, chúng cũng có thể sử dụng để đổ những chiếc bánh xèo miền Tây siêu lớn. Khi nấu nướng bằng chảo gang truyền thống, hương vị và chất dinh dưỡng trong thức ăn sẽ được giữ lại trọn vẹn.

Dẫn nhiệt tốt, tỏa nhiệt nhanh và phân bổ nhiệt đều

Với khả năng tỏa nhiệt nhanh và khuếch tán nhiệt đều, chảo gang giúp món ăn chín đều một cách nhanh chóng. Đối với các món bánh xèo, bánh tráng thì chảo gang truyền thống có thể thay thế cho khuôn bánh. Ngoài ra, chảo gang truyền thống còn dẫn nhiệt tốt, điều này giúp làm nóng chảo rất nhanh nên giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, thích hợp làm những món chiên xào với số lượng lớn. Do vậy, một số loại chảo gang truyền thống có kích thước lớn thường được sử dụng trong các căn tin trường học, bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn…

Thiết kế thông minh tiện lợi cho người sử dụng

Hiện nay, chảo gang truyền thống có hai kiểu thiết kế là tay cầm cán dài và 2 quai cầm. Bề mặt chảo gang sáng bóng không bám màu thực phẩm nên rất dễ vệ sinh. Chảo có trọng lượng nhẹ giúp bạn dễ dàng bưng bê, di chuyển chảo. Đáy chảo hình cầu nên bạn có thể lắc chảo và đảo thức ăn một cách linh hoạt.

Dùng ít dầu mỡ khi nấu nướng

Khi nấu nướng bằng chảo gang truyền thống, bạn chỉ cần dùng một lượng dầu mỡ là đã có thể bắt đầu nấu nướng. Nhờ đó, bạn sẽ điều chỉnh được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể. Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều dầu mỡ sẽ không tốt cho sức khỏe như đầy hơi, khó tiêu, béo phì, tiểu đường… Đặc biệt, lớp dầu mỡ không những không bị bay hơi đi mà còn góp phần tái tạo lớp chống dính cho chảo.

Dễ dàng vệ sinh chảo sau khi nấu nướng

Chảo chảo gang truyền thống có thời gian làm nguội nhanh nên có thể vệ sinh ngay lập tức để làm các món khác. Khi vệ sinh chảo, bạn chỉ cần tráng bằng nước nóng là đã có thể làm sạch hoàn toàn chảo gang. Trong trường hợp thức ăn đã tạo thành các mảng bám khó chịu, bạn có thể cho một chút dầu và vài thìa muối rồi đun chảo, rồi dùng khăn lau đi vết cháy sém. Cuối cùng dùng nước xà phòng dịu nhẹ rửa sạch rồi lau khô. Không nên dùng nước rửa bát, chất tẩy rửa mạnh

Không khó để có thể vệ sinh những chảo gang truyền thống 

Những ưu điểm nổi bật của chảo gang truyền thống

Chảo gang truyền thống có những ưu điểm nổi bật như sau:

- Lớp chống dính tự nhiên an toàn cho người sử dụng. Đặc biệt, lớp chống dính sẽ không bao giờ mất đi. Chỉ cần bạn thường xuyên sử dụng chảo gang truyền thống và tôi dầu định kỳ, khả năng chống dính sẽ ngày một tốt hơn.

- Chảo gang truyền thống cực kỳ bền bỉ với thời gian. Sử dụng chảo để nấu nướng càng nhiều thì chảo sẽ càng bền chắc. Tuổi thọ của chảo có thể kéo dài hàng thế kỷ nếu được bảo quản tốt.

- Chảo gang có thể sử dụng được trên mọi loại bếp khác nhau. Bạn hoàn toàn không phải lo lắng khi mua chảo phải mua kèm theo loại bếp thích hợp kèm theo như một số dụng cụ nấu ăn khác. Ngoài ra, chảo gang truyền thống còn giúp thức ăn trở nên thơm ngon hơn.

- Chỉ với một chút nước nóng và khăn lau khô, bạn đã có thể rửa sạch hoàn toàn chiếc chảo gang truyền thống một cách nhanh chóng.

Mua chảo gang ở đâu chất lượng?

Mua chảo gang ở đâu chắc hẳn là thắc mắc của rất nhiều tín đồ đam mê nấu ăn. Quý khách có thể tìm mua chảo gang trực tiếp tại cửa hàng hoặc mua online trên các website, sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, với tình trạng hàng giả, hàng nhái kém chất lượng tràn lan trên thị trường, việc mua được một chiếc chảo gang uy tín và chính hãng là điều không hề dễ dàng. Bạn có thể chọn mua chảo gang tại Chefstore của chúng tôi. Chefstore tự hào là đơn vị cung cấp chảo gang cao cấp và chất lượng nhất từ các thương hiệu nổi tiếng. Chestore cam kết:

- Sản phẩm đầy đủ nhãn mác, chứng từ hóa đơn mua hàng

- Phân phối đa dạng sản phẩm

- Giá cả hợp lý nhất trên thị trường

- Vận chuyển miễn phí trên toàn quốc

- Nhiều chương trình khuyến mãi tri ân khách hàng

- Đội ngũ nhân viên tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm.

- Chính sách bảo hành, vận chuyển, mua hàng, bảo mật, đổi trả tốt.

- Dễ dàng mua sắm trên website chỉ với vài thao tác đơn giản.

Chúng tôi cam kết về sản phẩm mà mình cung cấp. Đến với Chefstore, quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm. Để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất, quý khách vui lòng liên hệ số HOTLINE: 096 155 0978 hoặc mua sắm trực tiếp tại cơ sở: Số 91 P. Nguyễn Ngọc Doãn, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội.