Bên cạnh những sản phẩm đá mài dao truyền thống, các thương hiệu cung cấp các dụng cụ mài dao khác với mục đích mang đến tính tiện lợi cho việc mài dao của người tiêu dùng. Nổi bật trong đó là dụng cụ máy mài dao hiện đại. 

Máy mài dao là dụng cụ mài dao được ưa chuộng hiện nay

Máy mài dao là gì?

Máy mài dao tạo nên một lưỡi dao sắc

Máy mài dao là một dụng cụ mài dao thông minh phục vụ việc mài dao của người sử dụng. Máy mài dao mang đến sự kiện lợi khi mài dao với thao tác đơn giản. Cũng như các dụng cụ mài dao khác, máy mài dao có công dụng chính là làm cho các lưỡi dao cùn trở nên sắc bén, cải thiện chất lượng dao và bảo dưỡng dao.

Tại sao phải mài dao sắc

Dao sắc an toàn cho người sử dụng dao

Một con dao cùn sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng dao. Khi dùng dao cùn để chế biến thực phẩm bạn sẽ phải dùng rất nhiều lực để cố gắng cắt được thực phẩm. Việc dùng lực quá mạnh gây nên sự mất kiểm soát lực, điều này có thể vô tình làm bàn tay của bạn bị thương.

Một con dao cùn có thể gây khó khăn khi cắt thái thực phẩm nhưng khi lưỡi dao bị trượt, một con dao cùn vẫn có thể đủ sắc bén để có thể gây ra vết cắt trên tay của bạn. Mũi dao cũng có thể đột ngột xuyên qua vật bị cắt và bất ngờ làm tổn thương bàn tay.

Một con dao sắc bén sẽ xử lý thực phẩm dễ dàng bởi những lát cắt nhẹ nhàng, dứt khoát và trước khi sử dụng người dùng đã ý thức nó là con dao sắc, điều này cho phép người dùng dao kiểm soát nhiều hơn hành động cắt vì cần ít lực hơn để thực hiện vết cắt. Bởi vậy, làm cho dao sắc bén không chỉ giúp bạn chế biến thực phẩm nhanh gọn, nhàn nhã mà còn an toàn hơn nhiều so với dao cùn.

Một lưỡi dao sắc sẽ đảm bảo tuổi thọ cho dao

Lưỡi dao sắc đảm bảo được dao luôn bền

Khi chế biến thực phẩm, bạn thường sử dụng đến thớt, nếu sử dụng một con dao cùn và dùng lực quá mạnh, lưỡi dao mỏng sẽ có sự tiếp xúc mạnh với bề mặt thớt. 

Mặc dù thớt gỗ hay nhựa đều được thiết kế từ chất liệu ít gây tổn hại đến lưỡi dao nhưng nếu bạn sử dụng lực quá mạnh, lưỡi dao vẫn có thể bị hư hại.

Một con dao có lưỡi sắc sẽ cắt thái thực phẩm một cách dễ dàng, đòi hỏi người sử dụng chỉ cần dùng một chút lực. Điều này cho phép người sử dụng dao kiểm soát dao tốt hơn, cho phép vết cắt được thực hiện gọn gàng và nhẹ nhàng, lưỡi cắt của dao không va đập vào thớt, làm hỏng cạnh sắc của dao.

Một con dao sắc sẽ không làm nát thực phẩm

Áp lực mà một con dao cùn tạo ra sẽ khiến thực phẩm bị nát, đối với những món bánh, bánh có thể bị thay đổi tạo hình không được nguyên vẹn, các loại hoa quả thì sẽ bị nát và ảnh hưởng đến thẩm mỹ, hương vị ban đầu. 

Một con dao sắc bén sẽ cắt xuyên qua nguyên liệu mà không làm nát chúng, giữ lại được nước bên trong, độ ẩm và kết cấu của nguyên liệu, nhờ đó cải thiện chất lượng của món ăn.

Dao sắc tiết kiệm thời gian làm bếp

Dao sắc sẽ thực hiện thao tác cắt, băm, chặt nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm được đáng kể thời gian làm bếp. Đối với những nhà hàng, thời gian chế biến thực phẩm rất quan trọng vì cần đúng giờ để đưa món ăn đến khách hàng thưởng thức.

Một con dao sắc bén sẽ tạo nên một trải nghiệm nấu ăn hoàn hảo

Với những người yêu thích công việc nấu ăn, dao sắc sẽ mang đến một trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời, giúp bạn vui vẻ hứng thú làm công việc mà mình yêu thích. Dao cùn sẽ khiến bạn thiếu kiên nhẫn và đôi khi sẽ tạo nên sự bực tức khi nấu ăn.

Xem thêm: Tổng hợp cách mài dao sắc đúng cách tại nhà

Cấu tạo của máy mài dao

Máy mài dao có cấu tạo 2 phần

Máy mài dao được cấu tạo bởi 2 phần chính là phần vỏ máy mài dao và phần thân máy mài dao. Phần vỏ máy mài dao được làm từ nhựa PVC là phổ biến có công dụng bảo vệ phần rãnh mài lưỡi dao bên trong.

Phần rãnh mài dao là nơi tiếp xúc trực tiếp với lưỡi dao. Rãnh mài dao được thiết kế 2 đến 4 rãnh mài để phục vụ nhu cầu mài các loại dao bếp khác nhau.

Những lưu ý khi mua máy mài dao

Sự phù hợp

Khi mua máy mài dao bạn cần phải biết loại máy mài dao nào phù hợp với nhu cầu của mình. Nhu cầu mài dao của bạn sẽ dựa vào những sản phẩm dao mà gia đình bạn đang sử dụng, sao cho tìm được loại máy mài phù hợp.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy mài dao khác nhau và được sản xuất để phù hợp với những loại dao khác nhau. Tránh mua sai loại đá mài không thích hợp với loại dao đang sử dụng.

Tính năng

Tính năng của máy mài dao là một lưu ý quan trọng. Khi mua máy mài dao, bạn hãy chú ý đến tính năng của máy mài xem máy vận hành có tốt không.

Độ ồn thấp

Máy mài dao gây nên tiếng ồn lớn sẽ tạo cảm giác khó chịu khi thực hiện công việc mài dao. Tiếng ồn từ máy mài dao sẽ làm phiền đến hàng xóm, đặc biệt là những trường hợp sinh sống ở chung cư. Bạn nên ưu tiên chọn mua những sản phẩm máy mài dao có độ ồn thấp để tránh làm phiền những người xung quanh. 

Mức giá hợp lý

Đầu tư một công cụ mài dao là một khoản chi cần thiết để bảo dưỡng các sản phẩm dao nhưng thực ra bạn không nên đầu tư một dụng cụ máy mài dao quá đắt tiền khi không quá dư giả, vậy nhưng một chiếc máy mài dao có giá rẻ liệu có sử dụng hiệu quả ? Một thiết bị mài dao tầm trung vẫn có thể thực hiện công việc mài dao một cách hiệu quả nếu bạn biết cách lựa chọn và cách sử dụng.

Mua máy mài dao của thương hiệu uy tín

Một dụng cụ máy mài dao đến từ thương hiệu uy tín là yếu tố đảm bảo cho một dụng cụ máy mài dao chất lượng. Thương hiệu uy tín là thương hiệu đã gây dựng được lòng tin cho khách hàng nên các sản phẩm của họ sẽ đảm bảo được yếu tố chất lượng, độ bền, tính năng,...

Cách sử dụng máy mài dao hiệu quả

Máy mài dao thường được chia ra làm 2 loại gồm: Máy mài dao điện và máy mài dao cầm tay. Mỗi loại máy mài dao sẽ có các cách sử dụng khác nhau.

Cách sử dụng máy mài dao điện

Máy mài dao điện

Bước 1: Đặt máy mài dao lên bề mặt chắc chắn.

Bạn hãy luôn đảm bảo rằng máy mài dao của bạn được cố định chắc chắn trên mặt bàn khi mài dao. Tuyệt đối không bao giờ cầm nó trong tay trong khi mài dao. Nếu cầm máy mài dao trên tay khi mài dao, đây là một hành động nguy hiểm có thể làm tay của bạn bị thương do va chạm.

Bước 2: Đọc hướng dẫn sử dụng máy mài dao

Mỗi loại máy mài dao lại có một cách sử dụng khác nhau, về cơ bản là sẽ không khác nhau nhiều. Để chắc chắn, bạn hãy đọc hướng dẫn sử dụng để  biết cách sử dụng máy mài dao của mình một cách chính xác. Quan trọng bạn cần xem loại dao nào có thể sử dụng với máy mài này vì một số loại máy có dùng để mài dao răng cưa trong khi một số loại máy chỉ dùng được cho lưỡi dao thẳng. Bạn hãy chú ý điều này vì dùng sai loại dao sẽ khiến dao bị hỏng.

Bước 3: Tiến hành mài dao

Bạn hãy nhẹ nhàng đặt lưỡi dao của mình vào khe mài và từ từ di chuyển dao theo chiều máy. Sau khi dao đạt được độ sắc mong muốn bạn có thể dừng lại.

Xem thêm: Cách làm sạch dao bị rỉ sét siêu hiệu quả tại nhà

Cách sử dụng máy mài dao cầm tay