Trên thị trường dao làm bếp, dao Đức như một có thể được xem là một “ngôi sao” nổi tiếng trên toàn thế giới. Đối với người tiêu dùng khi chọn mua các sản phẩm dao làm bếp, dao làm bếp của Đức như một cái tên bảo chứng thương hiệu cho chất lượng sản phẩm. 

Vậy dao làm bếp Đức là gì? Dao làm bếp Đức có đặc điểm gì? Đâu là thương hiệu dao làm bếp Đức tốt? Cùng Chefstore giải đáp toàn bộ những thắc mắc đó qua bài viết dưới đây!

Giải đáp thông tin về các sản phẩm dao làm bếp Đức

Dao làm bếp của Đức là gì?

Dao làm bếp Đức là một loại dao kiểu phương Tây nên sẽ có sự khác biệt với các loại dao Á Đông. Dao làm bếp Đức có đặc trưng nổi bật là lưỡi dao lớn, thường được thiết kế nguyên tang đặc biệt là được làm bằng thép mềm có độ đàn hồi cao, khác hoàn toàn với dao Nhật Bản - thường được làm bằng thép carbon có độ cứng cao và độ mềm thấp hơn.

Dao làm bếp của Đức hướng về tính đa năng nên có đa công dụng. Dao làm bếp Đức có thể đảm nhiệm nhiều công việc như: Cắt, thái hạt lựu, thái trái cây, băm, chặt và chặt được xương cứng.

Đặc điểm của dao làm bếp Đức

Do khác biệt về văn hóa ẩm thực, dao làm bếp đến từ mỗi vùng miền sẽ có những đặc điểm khác nhau phù hợp với việc chế biến các món ăn truyền thống. Dao làm bếp của Đức có những đặc điểm sau:

Đặc điểm của dao làm bếp Đức

Về thiết kế: Dao làm bếp của Đức nổi tiếng bởi thiết kế toàn tang (còn hiểu là nguyên khối) khi dao lưỡi dao và cán dao được tạo thành từ một khối thép. Chính vì điều này, dao Đức rất chắc chắn và có độ bền cao. Lưỡi dao làm bếp Đức thường được thiết kế đối xứng với lưỡi dao dày, thích hợp cho người thuận tay phải và tay trái đều có thể dễ dàng sử dụng.

Về vật liệu: Dao làm bếp Đức được làm từ thép carbon nhưng là chất thép mềm để đảm bảo độ dẻo và linh hoạt, khác với các sản phẩm dao Nhật có độ cứng cao nhưng tính dẻo kém. Do làm bằng thép mềm, độ cứng đo được của dao Đức theo thang Rockwell là từ 56 đến 58. Làm bằng thép mềm nên dao Đức sẽ không quá sắc và cần được mài thường xuyên nhưng bù lại dao Đức sẽ bền và ít bị đứt gãy. 

Về trọng lượng: Dao làm bếp của Đức có trọng lượng khá nặng do được thiết kế toàn tang hoàn toàn bằng thép. Dao nặng sẽ khó điều khiển hơn là một con dao nhẹ, tuy nhiên nó sẽ đảm bảo độ chắc chắn cũng như độ bền.

Về lưỡi dao: Dao làm bếp của Đức có lưỡi dao rộng và nằm trong khoảng 17 đến 20 độ. Dao Đức thường được cắt bằng máy với lưỡi dao cong.

Lưỡi dao Đức

Về cách sử dụng: Dao làm bếp của Đức chắc, dày và là một con dao đa năng chú trọng đến độ bền. Dao Đức có thể để chặt xương, sơ chế các loại rau, làm được đa dạng công việc trong nhà bếp.

Xem thêm: Nên mua dao Nhật hay dao Đức

Các thương hiệu dao làm bếp của Đức tốt nhất hiện nay

Cùng với dao làm bếp Nhật Bản, dao làm bếp Đức thống trị thế giới dao kéo làm bếp với hàng loạt thương hiệu lớn nổi tiếng thế giới. 

Dao làm bếp thép Đức Mercer

Dao làm bếp thép Đức Mercer là thương hiệu dao nổi tiếng ở phân khúc tầm trung. Dao Mercer nổi tiếng bởi chất lượng xuất sắc trong tầm giá hợp lý.

Dao làm bếp thép Đức Mercer từ Chefstore

Ưu điểm của dao làm bếp Mercer

• Ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, tiên tiến
• Sản phẩm có độ bền cao
• Tay cầm dao được thiết kế với đường cong tạo cảm giác thoải mái, dễ cầm

Dao làm bếp của Đức Zwilling

Zwilling là một trong các hãng dao nổi tiếng bậc nhất nước Đức với hơn 300 năm lịch sử sản xuất dao. Zwilling là thương hiệu dao thuộc công ty Zwilling J. Q. Henckels, công ty chuyên sản xuất dao kéo và dụng cụ nấu nướng.

Zwilling là thương hiệu dao thuộc công ty Zwilling J. Q. Henckels

Là một công ty làm dao lâu đời, tên tuổi của các sản phẩm dao của Zwilling được khách hàng đánh giá cao về chất lượng. Ngày nay, các sản phẩm dao làm bếp của willing được phân phối tại hơn 100 quốc gia và hợp tác với nhiều nhà phân phối.

Bộ dao làm bếp Zwilling có hơn 10 loại với đầy đủ các chức năng cơ bản đáp ứng cho công việc làm bếp như: Dao chặt, dao thái, dao đa năng, dao lóc xương, dao đầu bếp, dao cắt bánh mì, dao steak, dao tỉa, dao răng cưa, dao gọt hoa quả,...

Về chất liệu: Về chất liệu, dao làm bếp Zwilling được làm từ thép carbon không gỉ đảm bảo cả độ cứng lẫn độ mềm tốt. 

Ưu điểm của dao làm bếp Zwilling

Dao làm bếp Zwilling có nhiều ưu điểm vượt trội nên đến nay, dao vẫn giữ được vị thế một trong những thương hiệu dao tên tuổi hàng đầu thế giới, một số ưu điểm nổi bật của dao Zwilling có thể nhắc đến như:

• Chất liệu thép carbon cao cấp kết hợp cùng công nghệ rèn dao hàng đầu nước Đức
• Dao Zwilling được sản xuất theo công nghệ độc quyền Friodur và trải qua quy trình trui lạnh thép với nhiệt độ -94 độ F.

Dao làm bếp Wusthof

Dao làm bếp Wusthof

Dao làm bếp Wusthof là một trong những thương hiệu dao bếp nổi tiếng được nhiều đầu bếp, nhiều chuyên gia khuyên dùng. Đến nay, dao làm bếp Wusthof đã có hơn 200 năm lịch sử trong lĩnh vực sản xuất dao kéo. Hãng có da dạng mẫu mã các loại dao cho khách hàng lựa chọn với hơn 350 loại dao. 

Dao bếp Wusthof có đầy đủ các chức năng cơ bản như: Dao Wusthof cắt tỉa, dao chặt Thịt Wusthof, dao đầu bếp Wusthof, dao thái thịt Wusthof, dao lọc/phi lê Wusthof , dao trang trí Wusthof, dao cắt bánh mì Wusthof.

Một số mẫu dao bếp Wusthof nổi tiếng được nhiều người yêu thích như:

• Dao làm bếp Wusthof Classic
• Dao làm bếp Wusthof Ikon
• Dao làm bếp Wusthof Epicure
• Dao làm bếp Wusthof Classic Ikon
• Dao làm bếp Wusthof Crafter
• Dao làm bếp Wusthof Grand Prix II 
• Dao làm bếp Wusthof Gourmet

Ưu điểm của dao làm bếp Wusthof

• Được làm từ đội ngũ nhân viên có tay nghề cao
• Trải qua 40 công đoạn phức tạp và áp dụng công nghệ làm dao hàng đầu nước Đức
• Chất liệu thép không gỉ có hàm lượng carbon cao tạo độ cứng
• Thiết kế thép liền khối, chắc chắn, dễ dàng điều khiển

Dao làm bếp Đức F. Dick

Dao làm bếp Đức F. Dick