Những chiếc dao kéo nhọn bén không chỉ là công cụ của nghệ nhân mà còn là linh hồn của một làng nghề vững mạnh, nơi mà sự khéo léo và tâm huyết được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chào mừng bạn đến với làng nghề dao kéo Đa Sỹ, nơi mà nét đẹp của nghệ thuật giao thoa hòa quyện với đôi bàn tay khéo léo của những người thợ làm nghề. Chúng ta hãy cùng Chefstore khám phá sâu hơn vào thế giới tinh tế của làng nghề dao kéo Đa Sỹ - nơi mà từng đường nét trên lưỡi dao đều kể một câu chuyện riêng, từng đợt búa đánh mỗi tiếng kêu đều là tiếng gọi lòng trung thành với truyền thống. 

Tìm hiểu về làng nghề dao kéo Đa Sỹ 

Tìm hiểu về làng nghề dao kéo Đa Sỹ 

Tinh hoa làng nghề truyền thống 

• Nằm ven dòng sông Nhuệ khoảng cách hơn 1km về hạ lưu từ trung tâm quận Hà Đông còn tồn tại một làng truyền thống nổi tiếng của xứ Đoài Văn Hiến - làng rèn Đa Sỹ. Với hơn 1000 năm lịch sử hình thành và phát triển, Đa Sỹ trở thành một biểu tượng vững mạnh của nền văn hoá xứ Bắc. Dưới triều đại nhà Trần, Đa Sỹ chính thức trở thành một làng nghề rèn chuyên nghiệp khi hai cụ Nguyễn Thuật và Nguyễn Thuần đến đây truyền dạy nghề cho cộng đồng địa phương. Âm thanh của búa và rèn đã trở thành những nét đặc trưng, quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người dân làng. Đa Sỹ không chỉ là một di tích lịch sử quý báu mà còn là nơi gìn giữ tinh hoa của nghệ thuật rèn truyền thống từ thời ông bà.
• Sản phẩm của làng Đa Sỹ đa dạng về chủng loại và kiểu dáng bao gồm kéo, nạo nhưng nổi bật nhất vẫn là những chiếc dao chặt và dao thái to với độ bền và độ sắc bén không ngờ. Một thợ rèn đã dành gần 30 năm trong ngành, chia sẻ: "Nghề rèn là một công việc đòi hỏi sự vất vả, kỹ năng tinh tế và sự tỉ mỉ. Để tạo ra một con dao xuất sắc chúng ta phải thực hiện nhiều bước như cắt sắt, rèn, tạo "tui" dao, và mài dao,... Nghề rèn không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình tôi mà còn cho nhiều gia đình khác trong làng. Mỗi tháng, một hộ gia đình làm nghề rèn có thu nhập khoảng từ 8 đến 15 triệu đồng, tùy thuộc vào số lượng lao động và số ngày làm việc." Khi được hỏi về lý do vẫn tiếp tục đam mê nghề rèn, một cô thợ rèn chia sẻ: "Tôi bắt đầu làm nghề rèn từ khi còn nhỏ, và sau khi lấy chồng, tôi tiếp tục theo gia đình chồng làm nghề rèn. Đồng thời, với danh tiếng của làng rèn Đa Sỹ, chúng tôi không bao giờ lo lắng về việc không có đơn đặt hàng." Sản phẩm từ làng rèn Đa Sỹ sau khi hoàn thiện được phân phối và bán rộng rãi trên toàn quốc. Những chiếc dao và kéo đi qua những chuyến xe hàng đến các khu chợ lớn từ Bắc vào Nam. Một số sản phẩm được mua lại bởi các gia đình để bán lẻ.
• Dù đã tồn tại hàng nghìn năm, danh tiếng của làng rèn Đa Sỹ vẫn còn nguyên vẹn và được biết đến trên khắp đất nước. Hiện tại, làng vẫn có khoảng 900 hộ gia đình theo nghề rèn theo thống kê của phòng kinh tế quận Hà Đông. Tuy nhiên, mặc dù có lịch sử lâu dài làng vẫn chưa tận dụng hết tiềm năng du lịch của mình. Được biết một xưởng trưng bày và bán các sản phẩm rèn tại làng Đa Sỹ, chia sẻ: "Hầu hết khách hàng đến đây với mục đích mua các sản phẩm như dao, kéo. Nhiều đoàn du khách cũng đến hỏi liệu họ có thể tham quan làng nghề không? Tuy nhiên, ở làng chúng tôi, chưa có những dịch vụ tham quan chính thức để phục vụ du khách. Do đó, nếu có du khách ghé thăm, họ thường chỉ mua các sản phẩm rèn và thăm các điểm như chùa, miếu, đình làng." Nếu có các kế hoạch phát triển du lịch phù hợp, làng rèn Đa Sỹ hứa hẹn sẽ trở thành một điểm đến lý tưởng cho những du khách đến thủ đô. Phát triển du lịch không chỉ mang lại cơ hội quảng bá sản phẩm dao và kéo Đa Sỹ mà còn giới thiệu đến mọi người những nét văn hóa độc đáo của một làng quê truyền thống lâu đời tại miền Bắc.

Dáng hình ngôi làng cổ

• Đặc sắc của Đa Sỹ không chỉ xuất phát từ nghề rèn truyền thống mà còn từ những di tích văn hóa độc đáo, kiến trúc cổ, như cây đa, giếng nước, sân đình... những hình ảnh này vẫn hiện hữu và gắn bó với lòng của mỗi du khách mỗi khi họ ghé thăm làng Đa Sỹ. Dù đã trải qua nhiều biến động trong lịch sử, những công trình và hiện vật này đã trải qua nhiều sự thay đổi nhưng với sự trùng tu và bảo tồn, Đa Sỹ vẫn giữ được dáng vẻ nguyên thủy của một làng quê truyền thống miền Bắc.
• Ngay từ lối vào làng, mắt chúng ta bắt gặp ngôi miếu cổ thờ vị Thành Hoàng của làng Hoàng Đôn Hòa. Vào thế kỷ 16, ông được biết đến với danh xưng "Lương Y Dược Đại vương" nhờ 208 bài thuốc hiệu quả. Hoàng Đôn Hòa là bác sĩ quân y đầu tiên của Việt Nam dưới thời vua Lê Thế Tông. Ông được vua ưu ái chọn làm phò mã và kết hôn với công chúa Phương Anh. Ngôi miếu thờ Thành Hoàng nằm gần bờ sông Nhuệ, một vùng đất yên bình với cây cỏ xanh mướt quanh năm tạo nên một không khí thanh bình và tươi mới. Tại đây, những cây đa và cây đề có tuổi thọ lên đến hàng trăm năm đã chứng kiến nhiều biến cố lịch sử. Ngày nay, miếu vẫn giữ nguyên vẻ đẹp kiến trúc cổ kính, hòa mình vào lịch sử qua những dấu vết của thời gian. dấu vết lịch sử.

Những điều cần biết trước khi mua sản phẩm Dao kéo làng nghề Đa Sỹ

• Mỗi chiếc dao kéo xuất xứ từ làng nghề Đa Sỹ đều là một tác phẩm thủ công nên chất lượng sản phẩm phụ thuộc trực tiếp từ kỹ năng nghệ thuật của những người nghệ nhân tài năng. Ngày nay, khi bạn bước vào làng nghề rèn Đa Sỹ, sẽ dễ dàng nhận thấy sự đa dạng của các dòng sản phẩm: từ những chiếc dao đại trà phổ thông, qua các mẫu trung bình, cho đến những sản phẩm chất lượng cao, tất cả đều là thành quả của sự khéo léo và đam mê tận tụy từ những người thợ làm nghề. Quý khách nếu có nhu cầu sẽ được tự do lựa chọn giữa các dòng sản phẩm này để từ đó đáp ứng đúng nhu cầu và mong muốn cá nhân của mình.
• Mỗi gia đình sản xuất trong làng nghề Đa Sỹ thường chuyên sâu vào sản xuất một loại dao cụ thể như dao chặt, dao thái, dao bầu, hay kéo, nhằm đảm bảo sự chuyên nghiệp và chất lượng cao. Điều này giúp tối ưu hóa năng suất lao động và đồng thời đảm bảo rằng mỗi sản phẩm mang đậm đặc tính đặc trưng của loại dao đó.
• Trong khuôn khổ Làng nghề Đa Sỹ  xuất hiện một số thương hiệu độc lập như dao chặt Hùng Hiếu, dao bầu Đức Loan, hay dao Thái Hoàng Tùng. Nhưng thực tế chỉ có ít hơn 10 hộ sản xuất nổi tiếng với những thương hiệu đã gắn bó với đặc trưng và chất lượng riêng. Những sản phẩm từ thương hiệu này chưa bao giờ chờ đợi để bán ra thị trường, vì tất cả Thương Lái và người dân trong làng đều tìm đến những thương hiệu này khi có nhu cầu mua dao. Điều này là một minh chứng cho sự tin tưởng và uy tín mà những thương hiệu này đã tích lũy qua thời gian, khiến chúng trở thành điểm đến đáng tin cậy cho mọi người trong cộng đồng.
• Ngoài ra, trên thị trường cũng xuất hiện những hộ sản xuất dao đại trà sản xuất lớn với số lượng dao hàng ngày có thể lên đến 200 đến 300 sản phẩm. Đây là những sản phẩm làm từ thép thông thường xuất hiện tại các chợ quê. Các dao trung bình thường có chất lượng và tay nghề vừa phải được làm từ nhíp xe  được thương lái mua về bán tại các chợ tại thành phố với giá cao hơn so với dao đại trà. Trái ngược, dao chất lượng cao thường được sản xuất số lượng ít hàng ngày từ 30 đến 40 sản phẩm bởi các nghệ nhân và thợ rèn có trình độ cao. Điểm đặc biệt của chúng là độ cứng, sắc bén và độ bền vượt trội so với các loại dao thông thường.

Xem thêm tại: Hướng dẫn cách mài dao bào sắc bén đơn giản và hiệu quả

Kinh nghiệm chọn dao Đa Sỹ 

Kinh nghiệm chọn dao Đa Sỹ 

Khi chọn mua dao Đa Sỹ việc lựa chọn đúng loại dao phù hợp với mục đích sử dụng là quan trọng để đảm bảo độ bền và hiệu suất của sản phẩm. Dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích để hỗ trợ bạn trong quá trình chọn mua dao:

• Khi lựa chọn dao thái hãy chọn một chiếc dao có kích thước bản to, lưỡi mỏng, và trọng lượng vừa phải để đảm bảo độ cân bằng và sắc bén.
• Trong khi đó, khi bạn cần một chiếc dao để công việc chặt hãy tìm kiếm một chiếc dao có kích thước to và trọng lượng nặng. Điều này giúp giảm mất lực khi sử dụng, và sự sắc bén của lưỡi được đánh giá cao. Chọn dao làm từ thép chất lượng để tránh tình trạng quằn dao và đảm bảo khả năng chống ăn mòn.
• Nếu liên quan đến lọc  hãy chọn một chiếc dao có lưỡi mỏng, dài và lưỡi nhỏ. Những đặc tính này giúp tối ưu hóa hiệu suất và độ chính xác trong quá trình lọc.

Lưu ý kiểm tra chất lượng sản phẩm Dao Đa Sỹ: 

• Kiểm tra chất âm của dao bằng cách búng nhẹ lên đầu dao, tiếng trong và ngân như chuông là dấu hiệu của thép tốt và độ bền cao.
• Nghiêng dao dưới ánh sáng để xem có sự chênh lệch màu giữa lớp thép và sắt. Lớp thép càng trong dao càng có khả năng chống mài mòn và bền bỉ.
• Kiểm tra sắc bén bằng cách lướt dao lên miếng giấy ở góc chéo 30-40 độ. Dao sắc nếu giấy không rách khi dao đi qua.

Những kinh nghiệm trên sẽ giúp bạn mua được con dao chất lượng và đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng của mình. 

Xem thêm tại: Kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ chuẩn, chất lượng cao bạn cần biết!

Tóm lại, làng nghề dao kéo Đa Sỹ có ý nghĩa quan trọng đối với nền văn hóa và kinh tế Việt Nam nơi duy trì và phát triển những giá trị truyền thống. Với lịch sử hàng trăm năm, nghề làm dao kéo đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây. Sản phẩm dao kéo Đa Sỹ nổi tiếng khắp cả nước góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương. Hy vọng truyền thống làm nghề và uy tín của thương hiệu dao kéo Đa Sỹ sẽ được gìn giữ và phát huy trong tương lai.