Tìm hiểu về làng nghề dao kéo Đa Sỹ

Làng nghề dao kéo Đa Sỹ là một làng nghề chuyên sản xuất dao kéo và có truyền thống lâu đời tại vùng Đồng Bằng Bắc Bộ. Từ xa xưa, các sản phẩm dao kéo được gắn mác “Dao kéo Đa Sỹ” như là một cái tên bảo chứng chất lượng.

Về mặt lịch sử, làng nghề dao kéo Đa Sỹ xưa kia có các tên gọi khác là: Làng Sẽ, làng Đan Khê, làng Huyền Khê, làng Đan Sỹ. Đến khoảng giữa thế kỷ XVIII thì làng có tên là làng Đa Sỹ - tức tên gọi ngày nay của làng. 

Làng nghề dao kéo Đa Sỹ -  Làng nghề dao kéo ngàn năm tuổi

Nghề rèn dao kéo của làng Đa Sỹ đã có từ xưa kia và có từ thời Hùng Vương thứ 18. Thời đó thì người dân trong làng chỉ rèn các vũ khí thô sơ như: Giáo mác, đao, kiếm để cung cấp cho các lạc hầu, lạc tướng làm vũ khí để bảo vệ bờ cõi và làm các công cụ phục vụ việc sản xuất. 

Đến thời nhà Trần vào thế kỷ thứ 13, làng Đa Sỹ chính thức trở thành làng rèn chuyên nghiệp khi hai cụ là cụ Nguyễn Thuật và cụ Nguyễn Thuần truyền dạy cho người dân ở đây bí kíp rèn. 

Hiện nay thì làng nghề dao kéo Đa Sỹ thuộc phường Kiến Hưng, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội. Tuy nằm tại thành phố lớn hàng đầu cả nước nhưng làng nghề dao kéo Đa Sỹ vẫn giữ được cái “nghề”. Thế hệ trẻ của làng vẫn gìn giữ và bảo tồn được kinh nghiệm, kỹ năng rèn dao kéo truyền thống được tổ tiên để lại. Cho đến ngày nay, các sản phẩm dao kéo Đa Sỹ vẫn bảo tồn được chất lượng nên các sản phẩm dao từ làng nghề luôn được thị trường săn đón. 

Có nên mua dao Đa Sỹ hay không?

Dao Đa Sỹ là một sản phẩm dao xứng đáng để đầu tư.

Dao Đa Sỹ là thương hiệu làng nghề dao nổi tiếng tại toàn miền Bắc với chất lượng hàng đầu. Đặc biệt, dao Đa Sỹ được làm từ thép nhíp xe kết hợp cùng với kỹ thuật rèn dao gia truyền để tạo ra những con dao sắc, cứng cáp và bền.

• Dao thái Đa Sỹ: Dao thái Đa Sỹ thường có lưỡi dao mỏng, độ sắc bén cao, độ bền tốt. Khi dùng dao thái Đa Sỹ thì bạn chỉ cần dùng lực nhẹ, cảm giác thoải mái vì chỉ cần dùng lực thái nhẹ nhàng là thực phẩm đã đứt.
• Dao chặt Đa Sỹ: Dao chặt Đa Sỹ được làm từ thép nhíp kết hợp với kỹ thuật rèn dao thượng thừa. Khi dùng dao, dao Đa Sỹ tạo ra những đường chặt dứt khoát mà không bị tốn sức. 

Với những ưu điểm vượt trội như vậy thì dao Đa Sỹ là một sản phẩm dao xứng đáng để đầu tư. Tuy nhiên thì không phải sản phẩm dao Đa Sỹ nào cũng có chất lượng tốt, vì vậy bạn cần phải tham khảo thêm kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ để mua được sản phẩm dao chuẩn xịn.

Kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ bạn cần biết

Không phải sản phẩm dao kéo nào gắn mác dao kéo Đa Sỹ thì đều có chất lượng tốt, lợi dụng tên tuổi làng nghề, hiện nay có nhiều sản phẩm làm giả, làm nhái dao kéo Đa Sỹ được bày bán.

Không phải dao Đa Sỹ đều được rèn, sản xuất như nhau. Mỗi hộ gia đình sẽ có thêm những “bí kíp” riêng để hoàn thiện dao kéo. Không phải sản phẩm dao kéo nào gắn mác dao kéo Đa Sỹ thì đều có chất lượng tốt, lợi dụng tên tuổi làng nghề, hiện nay có nhiều sản phẩm làm giả, làm nhái dao kéo Đa Sỹ được bày bán. Để mua được sản phẩm dao kéo Đa Sỹ chuẩn xịn thì bạn đọc hãy tham khảo ngay kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ sau đây:

• Làng nghề Đa Sỹ có nhiều hộ sản xuất: Tại làng nghề dao kéo Đa Sỹ thì có rất nhiều hộ sản xuất khác nhau và có những thương hiệu riêng của từng gia đình. Mỗi gia đình, mỗi cơ sở sản xuất thường sản xuất 1 đến 3 sản phẩm chủ chốt để đảm bảo được chất lượng sản phẩm. 
• Mỗi hộ sản xuất sẽ giới hạn loại dao sản xuất: Thông thường thì mỗi hộ sản xuất dao Đa Sỹ chỉ sản xuất 1 cho đến nhiều nhất là 3 loại dao. Có hộ chuyên sản xuất dao bầu, hộ sản xuất dao thái, hộ chuyên sản xuất dao chặt. Mỗi loại dao cũng có nhiều hình dạng, kích thước khác nhau. Ví dụ như: Dao chặt xương, dao chặt gà vịt, dao chặt chuôi liền, dao chặt chuôi gỗ,... 
• Tại làng nghề dao Đa Sỹ có nhiều thương hiệu dao nổi tiếng như: Dao Đức Loan Đa Sỹ, Dao Nguyễn Sơn Đa Sỹ, Dao kéo Khánh Linh, dao Hoàng Tùng Đa Sỹ,... Có rất nhiều hộ sản xuất dao nhưng không phải hộ sản xuất nào cũng có thương hiệu.
• Dao Đa Sỹ được phân thành các hạng mức khác nhau gồm: Dao đại trà, dao trung bình và dao chất lượng cao. Về dao đại trà thì đây là loại dao có chất lượng chưa được cao hẳn, trung bình mỗi hộ một ngày sẽ sản xuất được khoảng 100 cho đến 200 sản phẩm. Các loại dao ngày hay được bày bán tại chợ, gian hàng tại nhà. Dao trung bình thường được làm bằng nhíp xe, chất lượng dao sẽ tốt hơn so với dao đại trà. Loại dao trung bình này sẽ có giá thành cao hơn. Dao chất lượng cao: Dao chất lượng cao được làm bằng nhíp xe và được các nghệ nhân có trình độ cao làm. Loại dao này có chất lượng tốt hơn hẳn các loại dao còn lại. Sản phẩm dao sau khi hoàn thiện có độ bền, độ cứng cao, độ hoàn thiện tốt.

Xem thêm: Kinh nghiệm mua dao làm bếp chuẩn xịn, chất lượng

Lưu ý khi chọn mua dao Đa Sỹ

Như chúng tôi đã chia sẻ kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ, bạn đọc muốn mua dao Đa Sỹ có thể căn cứ vào đó để biết cách chọn mua dao Đa Sỹ chất lượng. Tuy nhiên có kinh nghiệm chọn mua dao Đa Sỹ thôi là chưa đủ, để mua được sản phẩm dao tốt, chuẩn, phù hợp thì bạn đọc cần lưu ý những điều sau:

• Chọn mua dao Đa Sỹ của thương hiệu sản xuất uy tín: Việc mua dao Đa Sỹ của một thương hiệu sản xuất dao Đa Sỹ uy tín, hộ kinh doanh có tên tuổi là điều đầu tiên mà bạn đọc cần lưu ý. Không phải tự nhiên mà thương hiệu, hộ kinh doanh đó nổi tiếng, sự nổi tiếng ở đây đến từ chất lượng sản phẩm dao. Những thương hiệu dao Đa Sỹ uy tín thường có truyền thống sản xuất dao lâu đời, có bí kíp rèn dao riêng được áp dụng. Những thương hiệu dao uy tín này chắc chắn sẽ có đầy đủ tem mác phân biệt.

Mua dao Đa Sỹ của một thương hiệu sản xuất dao Đa Sỹ uy tín, hộ kinh doanh có tên tuổi là điều đầu tiên mà bạn đọc cần lưu ý.

• Chọn mua dao Đa Sỹ phù hợp với nhu cầu sử dụng: Điều thứ hai bạn đọc cần lưu ý là chọn mua dao Đa Sỹ phù hợp với nhu cầu sử dụng. Mỗi loại dao phù hợp cho mỗi mục đích khác nhau. Căn cứ vào nhu cầu sử dụng, chế biến từng loại thực phẩm, bạn đọc chọn loại dao đáp ứng được mục đích của mình.
• Chọn mua dao Đa Sỹ có thiết kế chắc chắn: Thiết kế chắc chắn tạo nên độ bền của dao. Một con dao có thiết kế chắc chắn sẽ có phần chuôi và phần thân liên kết chặt chẽ, không xảy ra trường hợp lỏng lẻo, tách rời gây nguy hiểm trong quá trình sử dụng. 
• Chọn mua dao Đa Sỹ từ chất liệu tốt: Không phải loại dao Đa Sỹ nào cũng có chất lượng giống nhau, vì vậy bạn cần lựa chọn chất liệu làm dao tốt để đảm bảo dao được bền, có thể sử dụng lâu dài.
• Chọn mua dao Đa Sỹ sắc bén: Lưỡi dao quyết định đến hiệu quả làm việc của dao, vì vậy bạn hãy xem xét kỹ để lựa chọn một con dao có lưỡi dao sắc bén.

Một số loại dao Đa Sỹ phổ biến

Một số loại dao Đa Sỹ phổ biến 

Dao Đa Sỹ có những loại dao phổ biến như sau: 

• Dao thái thép nhíp xe: Dao thái thép nhíp xe chuyên dùng để thái, lưỡi dao mỏng, sắc bén.
• Dao thái bé nhíp xe: Dao thái bé nhíp xe cũng là một loại dao chuyên để thái nhưng có kích thước bé hơn.
• Dao bầu to thép nhíp xe: Dao bầu to thép nhíp xe có độ cứng đặc biệt cao, độ bền vượt trội. Dao bầu to thép nhíp xe được làm từ thép nhíp xe 100% nên  rất lâu cùn, không bị hoen gỉ như các loại thép thông thường. 
• Dao chặt xương thép nhíp xe: Dao chặt xương thép nhíp xe có kích thước khá to, độ cứng cáp cao và chuyên dùng để chặt xương.
• Dao chặt gà thép nhíp xe: Dao chặt gà thép nhíp xe được sản xuất chuyên để chặt gà nên mang lại hiệu quả chặt cao.

Xem thêm: Mua dao ở đâu tốt? Kinh nghiệm chọn mua dao bền tốt

Trên đây Chefstore gửi đến bạn đọc kinh nghiệm mua dao Đa Sỹ hữu ích để giúp bạn đọc lựa chọn được sản phẩm dao tốt, bền và phù hợp với nhu cầu sử dụng. Ngoài những sản phẩm dao Đa Sỹ thì trên thị trường hiện có rất nhiều sản phẩm dao có chất lượng cao và được ứng dụng kỹ thuật sản xuất dao tiên tiến. 

Là một đơn vị cung cấp các sản phẩm dao làm bếp Nhật, dao Đức,... nhập khẩu chính hãng của các thương hiệu hàng đầu thế giới với kinh nghiệm, kỹ thuật làm dao nổi tiếng toàn cầu, Chefstore đảm bảo mang đến tay người dùng những sản phẩm dao làm bếp tốt nhất. Bạn đọc hãy tham khảo và chọn mua ngay đa dạng các sản phẩm dao làm bếp nhập khẩu chất lượng đang có sẵn tại Chefstore.vn.