Bếp từ là loại bếp phổ biến hiện nay với chất lượng, độ bền, tính tiện lợi. Để kết hợp với bếp từ, người dùng cần đến những chiếc chảo dùng cho bếp từ. Không phải sản phẩm chảo nào cũng có thể dùng cho bếp từ nên khi chọn mua chảo bạn cần xem xét kỹ. Sau đây, Chefstore sẽ mách bạn cách lựa chọn chảo sử dụng với bếp từ dựa vào ký hiệu chảo dùng cho bếp từ.

Ký hiệu chảo dùng cho bếp từ 

Tại sao có loại chảo dùng được cho bếp từ và có loại chảo không dùng được cho bếp từ?

Việc quan trọng nhất khi mua chảo là cần phải xem xét xem loại chảo bạn dự định mua có tương thích với bếp gia đình đang sử dụng hay không. Không phải loại chảo nào cũng có khả năng tương thích với tất cả các loại bếp. Có loại chảo có thể dùng với bếp ga nhưng lại không thể dùng với bếp từ.

Bếp từ là loại bếp được nhiều gia đình sử dụng để nấu nướng vì thiết kế hiện đại, gọn nhẹ, an toàn do không sử dụng đến ngọn lửa trực tiếp và giảm thiểu khả năng cháy nổ. Khác với bếp gas, bếp từ làm nóng chảo trực tiếp thông qua mạch từ, không làm nóng bề mặt bếp mà chỉ làm nóng dụng cụ nấu nướng. Hiện nay bếp gas đang dần được thay thế bằng bếp từ vì những tiện ích mà bếp từ mang lại. 

Các ký hiệu chảo dùng cho bếp từ 

Để nhận biết được chảo dùng cho bếp từ thì bạn cần nhận biết và kiểm tra ký hiệu khắc trên chảo, đây là ký hiệu chảo dùng cho bếp từ giúp bạn kiểm tra được loại chảo mình dự định mua có tương thích với bếp từ hay không.

Ký hiệu chảo dùng cho bếp từ: Ký hiệu hình lò xo

Ký hiệu hình lò xo nằm ngang

Ký hiệu hình lò xo nằm ngang là ký hiệu chảo dùng cho bếp từ nổi bật nhất. Rất nhiều thương hiệu sử dụng ký hiệu lò xo nằm ngang đóng trong khung hình chữ nhật là dấu hiệu nhận biết xem dụng cụ nấu nướng có sử dụng được với bếp từ không.

Khi đi chọn mua chảo, bạn hãy kiểm tra ký hiệu lò xo nằm ngang dưới đáy chảo. Nếu dưới đáy chảo xuất hiện biểu tượng lò xo cuốn ngang đó thì chiếc chảo này có thể sử dụng với bếp từ.

Cũng có một số nhà sản xuất gắn ký hiệu này vào hộp, nhãn mác nhưng lại không gắn vào đáy chảo, tuy nhiên thì trường hợp này không nhiều. Nếu bạn đi mua chảo dùng cho bếp từ mà đáy chảo không có ký hiệu chảo dùng cho bếp từ hình lò xo cuộn này thì bạn nên cân nhắc lại vì có trường hợp sản phẩm không đúng với thương hiệu, sai nhãn mác, đánh tráo,... để đánh lừa người tiêu dùng.

Ký hiệu chảo dùng cho bếp từ: Ký hiệu chữ INDUCTION

Ký hiệu chữ INDUCTION

Không phải loại chảo dùng cho bếp từ đến từ thương hiệu nào cũng được nhận biết bằng ký hiệu lò xo. Nếu chảo không có ký hiệu lò xo thì chảo vẫn có thể là chảo dùng cho bếp từ với ký hiệu chữ tiếng Anh INDUCTION. INDUCTION dịch sang tiếng Việt có nghĩa là “Bếp từ”. Vì vậy nếu dưới đáy chảo có dòng chữ này thì đây chắc chắn là chảo dùng cho bếp từ. 

Ký hiệu chảo dùng cho bếp từ: Ký hiệu hình xoắn ốc vân tay

Một ký hiệu chảo dùng cho bếp từ nữa bạn cần lưu ý là ký hiệu hình xoắn ốc vân tay. Tuy biểu tượng hình xoắn ốc vân tay này ít xuất hiện hơn hình lò xo nhưng đây cũng là một dấu hiệu nhận biết chính xác. Sở dĩ nhà sản xuất để hình xoắn ốc vân tay làm ký hiệu chảo dùng cho bếp từ là vì hình này giống với vòng xoáy trên bề mặt bếp từ. 

Căn cứ vào ký hiệu chảo dùng cho bếp từ trên thì bạn có thể dễ dàng nhận biết được sản phẩm chảo tương thích với bếp từ để chọn mua đúng sản phẩm và tiện lợi khi sử dụng. Bạn cần lưu ý rằng không phải chiếc chảo nào cũng có thể sử dụng được với bếp từ, vì vậy hãy lựa chọn chính xác để tránh tốn kém. 

Xem thêm: Review chảo thép carbon và một số thắc mắc về sử dụng, bảo quản và chọn mua

Hướng dẫn cách lựa chọn chảo dùng cho bếp từ đơn giản

Ngoài những ký hiệu chảo dùng cho bếp từ trên, khi mua chảo dùng cho bếp từ thì bạn có thể căn cứ vào các yếu tố khác để nhận biết. Là một đơn vị kinh doanh các sản phẩm chảo dùng cho bếp từ chính hãng nhiều năm, Chefstore gửi đến bạn đọc hướng dẫn cách lựa chọn chảo dùng cho bếp từ đơn giản: 

• Chảo dùng cho bếp từ có biểu tượng cảm ứng kèm theo: Kiểm tra biểu tượng cảm ứng là phương pháp đơn giản nhất để nhận biết. Những chiếc chảo dùng được trên bếp từ được thiết kế riêng cho loại bếp này sẽ có ký hiệu riêng được đính kèm trên hộp hoặc khắc trên chảo. Trong hầu hết các trường hợp thì chảo có ký hiệu này có thể sử dụng được trên hầu hết mọi loại bếp.
• Chọn chảo kim loại có thể cảm ứng: Nếu không có biểu tượng cảm ứng nhưng bạn thực sự có nhu cầu sử dụng chảo thì nên chọn chảo có thể cảm ứng. Để bếp từ hoạt động hoàn hảo và nó phải đủ bền để chịu được nhiệt lượng tỏa ra trực tiếp dưới đáy chảo như chảo inox, cách chứng minh đơn giản nhất là nếu chiếc chảo nào bị hút từ tính thì có thể sử dụng được.

Chọn chảo kim loại có thể cảm ứng

• Đáy chảo phải nhẵn hoàn toàn : Đáy chảo cần phải nhẵn để sao cho từ trường sinh ra ở đáy chảo đủ đồng đều và ổn định và ngăn ngừa hư hỏng lâu dài cho bảng mạch của bếp từ.

Bếp từ tương thích với dụng cụ nấu nướng chất liệu nào? 

Như chúng tôi đã giải thích, có loại chảo có thể dùng được cho bếp từ và có loại chảo không dùng cho bếp từ. Loại chảo không dùng được cho bếp từ là vì chất liệu làm chảo không tương thích, không có từ tính và không nhận được nhiệt từ bếp từ. Dưới đây là một số loại dụng cụ nấu nướng tương thích với bếp từ:

Chảo chất liệu gang

Chảo gang

Chảo gang có thành phần chính là sắt và carbon, vì mang đặc điểm của kim loại sắt nên dụng cụ nấu ăn bằng gang có sẵn lượng từ tính phù hợp với bếp từ. Khi được tôi dầu đúng cách tù chảo gang có thể chống dính rất tốt, đảm bảo an toàn với sức khỏe người dùng. 

Ngoài những sản phẩm chảo gang tự nhiên thì bạn có thể sử dụng sản phẩm tráng men. Chảo gang tráng men sử dụng rất hiệu quả với bếp từ và có khả năng chống dính vô cùng tốt. Nếu được chăm sóc và bảo quản đúng cách thì chảo gang tráng men sẽ có tuổi thọ rất cao. Tại Chefstore, chúng tôi hiện có rất nhiều các sản phẩm nồi chảo gang Lodge chính hãng với chất lượng hàng đầu.

Chảo nấu ăn bằng thép không gỉ

Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ là sự lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn trên bếp từ. Khi mua dụng cụ này bạn cần mua đúng loại được sản xuất dành cho bếp từ. Khi mua chảo dùng cho bếp từ làm từ chất liệu thép không gỉ bạn cần xem xét:

• Chảo thép không gỉ có lõi nhôm và đồng được đặt giữa lớp thép bên trong và bên ngoài dẫn nhiệt tốt hơn so với việc chỉ dùng nguyên thép không gỉ. Bạn hãy lưu ý chỉ mua dụng cụ nấu ăn bằng nhôm cao cấp, chất lượng cao. Nếu mua dụng cụ nấu ăn nhôm chất lượng thấp thì bạn có thể nghe được cả âm thanh khi nấu nướng, khi bếp rung. Chảo có cấu trúc nhiều lớp phủ và có sự phân bổ nhiệt đều sẽ là sự lựa chọn tối ưu.
• Dụng cụ nấu ăn được làm bằng thép không gỉ và nhôm ở dưới đáy là dụng cụ bạn nên mua. Nếu các lớp thép và nhôm kéo dài lên các cạnh thì chảo sẽ dẫn nhiệt tốt hơn so với việc toàn bộ nhiệt truyền vào đáy. 
• Những sản phẩm dụng cụ nấu nướng sử dụng cho bếp từ có thể có giá thành cao nhưng hiệu suất, chất lượng và độ bền nhiều năm sẽ tiết kiệm chi phí về lâu dài.

Chảo chống dính có đế từ tính

Chảo chống dính có đế từ tính cũng là một loại chảo dùng cho bếp từ bạn nên cân nhắc. Bên trong những sản phẩm chảo này là nhôm đúc khổ lớn với đế được từ hóa để có thể truyền nhiệt nhanh chóng cho bếp từ. Bề mặt dụng cụ nấu nướng này có thể được phủ lớp chống dính có nguồn gốc từ đá, lớp phủ anodized cứng,... Để đảm bảo sức khỏe nhất thì bạn nên tìm những chiếc chảo chống dính không chưa cadmium, chì, APEO, PFOA, NMP vì đây là chất chống dính có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.