Chảo gang được làm bằng nguyên liệu dẫn nhiệt tốt, giữ nhiệt lâu. Đặc biệt là có lớp chống dính tự nhiên không độc hại tạo nên nhiều món ăn và hôm nay chefstore.vn sẽ hướng dẫn bạn đọc thêm một món bánh cuộn Fajitas của Mehico cũng được làm từ chính chiếc chảo Logde này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nguyên liệu để tẩm ướp thịt bò
• (2) nhánh tỏi được băm nhỏ
• (¼) cốc (60ml) rau mùi được băm nhỏ
• Ớt xanh cay được băm nhỏ
• (½) quả chanh vắt lấy nước cốt
• Nguyên liệu làm nhân cho món Fajitas
• (2) quả ớt chuông được thái sợi
• (1) củ hành tây thái lát vòng
• (½) kg thịt bò flank steak (phần thịt được cắt ra từ phần ba chỉ xương và được lọc toàn bộ xương và sụn)
• Vỏ bánh Tortillas (được làm bằng bột mỳ hoặc bột ngô) đã được nướng nóng 2 mặt

Số người ăn: 4

Hướng dẫn cách làm

• Trộn đều tất cả gia vị (để tẩm ướp), ướp lên miếng thịt bò và để trong phòng mát khoảng 1 giờ (hoặc lâu hơn nếu để trong tủ lạnh) để cho gia vị ngấm kỹ vào thịt. Trước khi nấu, lau sạch lớp gia vị trên bề mặt rồi rắc chút muối lên
• Chuẩn bị 1 cái chảo gang /hoặc khay nướng, đặt lên bếp cho nóng trước 1 vài phút. Đổ chút dầu  vào chảo, đợi cho nóng 1 phút. Cho thịt bò vào và chiên đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 3 phút để sao cho miếng thịt bò chín vừa (medium rare) hoặc kỹ hơn tùy thích. Nếu thấy chảo có nhiều khói, cho lửa nhỏ xuống.
• Gói kín miếng thịt bò trong tấm giấy bạc, chờ 5 phút. Trong thời gian đó, ta tiếp tục nướng nốt phần rau nguyên liệu để làm nhân, thêm dầu nếu cần, đảo đều tay để khỏi cháy
• Mở bao thịt ra, thái lát mỏng, cho vào đĩa cùng với rau. Rải vỏ bánh tortilla (đã nướng nóng 2 mặt) cho thịt, cùng với các loại rau, cuốn lại và chấm với sốt  Guacamole / sốt blue cheese sauce / sốt Salsa (cay)