• Để có được như vậy là nhờ đặc tính của vật liệu gang, và thêm nữa là nhờ cách “xử lý” của chính chúng ta – người sử dụng.
• Gang là vật liệu phân bố nhiệt rất đều. Điều này có nghĩa khi chảo đã nóng, nhiệt sẽ lan tỏa đều khắp các điểm, không có các điểm nóng cục bộ, nó giúp người đầu bếp có được trải nghiệm nấu ăn vô cùng thú vị.

• Một khả năng nữa của nồi chảo gang là giữ nhiệt rất tốt. Khi đã nóng, nó sẽ giữ nóng rất lâu, kể cả khi bạn đã tắt nguồn nhiệt. Điều này giúp bạn tiết kiệm được điện bằng cách tắt bếp trước mà vẫn giữ nóng được món ăn cho đến lúc thưởng thức, nhất là trong những ngày mùa đông Hà nội.
• Các phân tử chất béo (phân hóa từ dầu, mỡ) liên kết tạo thành nhiều lớp bao phủ kín bề mặt chảo (khi “tôi dầu”) có vai trò tương tự như lớp chống dính loại tốt giúp cho chảo, lúc này vai trò của nó như chiếc chảo chống dính cao cấp, thức ăn còn dễ tách rời ra hơn cả chảo inox. Quả là một điều tuyệt vời khi mà nó có thể làm mọi thứ dễ dàng.

Chảo gang Lodge bền bỉ đáng kinh ngạc

• Sự thích thú nhất đối với chảo gang lodge khi sử dụng là, không cần phải rón rén lựa chọn loại dụng cụ xào nấu bằng silicon hay xẻng gỗ như khi chiên xào với nồi chảo phủ chống dính. Bạn hoàn toàn có thể cọ rửa vệ sinh nó bằng miếng nhám hay xơ dừa, xơ mướp, dùng các dụng cụ bằng kim loại khi nấu ăn, chẳng phải lo sợ không may làm nó xước bong lớp chống dính hay móp méo do va đập mạnh.
• Nên mua loại chảo gang nào? Đó là câu hỏi hơi khó trả lời vì trên thị trường hiện có đến hàng tấn chảo gang các loại, có cả loại tiền chục đến loại tiền triệu. Quyết định loại nào tùy thuộc ở khả năng tài chính, thị hiếu của bạn. Chảo gang Lodge loại thô rất bền bỉ và tốt, bạn nên lưu ý đến dòng sản phẩm này.