Chảo gang nhập khẩu Lodge là vật dụng không thể thiếu của các đầu bếp chuyên nghiệp và liệu chảo giang Lodge Cast Iron có thực sự thần thánh như lời đồn thì hãy cùng tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây nhé!

Hiểu hơn về Cast iron là thế nào?

Thật ra thì người Việt mình từ trước đến nay quen gọi nồi chảo bằng sắt đúc, bằng nhôm pha sắt, kẽm, … bằng một cái tên chung là đồ gang, vì bề ngoài nhìn chúng có vẻ giống nhau. Tuy nhiên thành phần hóa học, đặc tính của chúng lại hoàn toàn khác nhau.

Nồi chảo mà trước đây chúng ta quen gọi là gang có màu sáng trắng là một loại hợp kim thành phần gồm sắt và nhôm (có khi cả kẽm) được đúc thủ công. Đây là vật liệu giòn, dễ vỡ, trọng lượng nhẹ hơn và khả năng chịu ăn mòn thấp. Nhiệt truyền dẫn nhanh và mất nhiệt cũng rất nhanh. Các dụng cụ nấu ăn làm bằng vật liệu này được coi là độ an toàn thấp.

Còn loại gang – Cast iron là hợp kim chỉ chứa hai nguyên tố là sắt và carbon ở trạng thái đông đặc có màu xám đen, có độ dẻo dai nhất định và khó uốn thành các hình dạng, nhung chịu va đập tốt hơn và ít bị mài mòn. Nhiệt truyền dẫn chậm nhưng khả năng giữ nhiệt tốt hơn rất nhiều. Thành phần hóa học của gang – Cast Iron, bao gồm chủ yếu là sắt tự nhiên và carbon (hơn 96% là sắt và < 4% là carbon theo trọng lượng) nên được xem là dụng cụ nấu ăn bằng nguyên liệu tự nhiên 100% , an toàn gần như tuyệt đối.

Những ưu điểm mà chảo gang Lodge mang đến

Đây là một loại chảo gang không kén chọn bếp, có thẻ dùng linh hoạt trên bếp điện, bếp gas, bếp củi, lò nướng hay cả bếp từ.

Điểm trừ của chảo gang là làm nóng hơi lâu nhưng thời gian giữ nhiệt lại cực tốt, lượng nhiệt phân phối đều các bộ phận kể cả sau khi tắt bếp.

Chảo gang Lodge có thể sử dụng được trong hàng thập kỷ nếu biết cách bảo quản tốt. Sản phẩm thiết kế tối giản nhưng bền bỉ và nấu ăn ngon, sản phẩm từ gang còn bổ sung chất sắt cho cơ thể và an toàn cho sức khỏe.

Chảo gang có khả năng phục hồi tốt không như những loại chảo khác khi đã bị mất lớp chống dính thì coi như mất tác dụng. Chỉ cần tôi dầu là chảo đã phục hồi cơ bản và có thể sử dụng ngay.

Theo sự đảm bảo của hãng Lodge, với cấu tạo từ 98% là hợp kim sắt và 2% Carbon, gang có khả năng nhiễm từ tốt, phát huy hiệu quả đun nấu. Khi sử dụng khách hàng chỉ cần lưu ý lau khô bề mặt đáy của dụng cụ bếp là chọn loại nồi, chảo gang, tôi dầu cho chảo lúc mới mua về.

Thực sự mà nói nếu ai đã dùng chảo gang Lodge thì đều tấm tắc vì sự tiện lợi của chúng. Ngoài việc để xào, rán thì sử dụng chảo gang như 1 khay nướng hay thậm chí là khuôn nướng bánh cũng vô cùng tiện lợi.

Chảo gang Lodge có nhiều kích cỡ đa dạng với đường kính từ 13cm - 30cm phục vụ nhiều món khác nhau, Chefstore hiện là công ty nhập khẩu chính hãng với giá tốt nhất thị trường về các sản phẩm chảo gang Lodge.

Ngày càng có nhiều người yêu thích đồ gang của Lodge bởi nó sở hữu nhiều ưu điểm mà những loại chảo khác không có. Qua bài viết trên người đọc cũng có thể hiểu rằng vì sao nhiều người lại nói chảo gang Lodge thực sự thần thánh đến thế. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà không sử dụng ngay chiếc chảo gang này và cho chúng tôi những đánh giá về chúng?