Mẫu chảo gang Lodge 23 cm được phát triển để đáp ứng nhu cầu nấu ăn nhiều món khác nhau tại nhà hàng và cả hộ gia đình. Hình dạng của nó thích hợp, đáp ứng nhu cầu là vật dụng phục vụ thực khách ngay trên bàn ăn. Nó cũng được tính toán sao cho phù hợp và thích ứng với thị trường châu Á.

Tìm hiểu về chảo gang kiểu wok

Chiếc chảo wok mini ra đời theo bước mẫu chảo 2 tay cầm cỡ 10 inch và 12 inch (26 cm và 30.5 cm – loại đã được cải tiến so với những chiếc chảo thông thường chỉ có một tay dài). Trong những ngày cuối tuần, khi chiếc lò nướng liền bếp gas của tôi cần được nghỉ ngơi thì tôi lại dùng đến chiếc lò nướng nhỏ, lúc này cái chảo wok mini cho vào lò là vừa xinh.

Dù đường kính 23 cm chỉ vừa đủ để làm một món xào cho hai người, nhưng nó làm cho việc nấu ăn nhanh
hơn, tiết kiệm nhiên liệu hơn so với dùng chảo wok size to bởi nó nóng lên rất nhanh. Cũng giống như bất kỳ chảo wok nào, hình dạng lõm lòng chảo cho phép bạn sử dụng rất ít dầu và thức ăn trong chảo di chuyển rất dễ nên không bao giờ bị cháy.

Cùng với việc nấu ăn bằng chảo wok, ngay lập tức tôi hình dung những việc khác dùng đến nó, như món bibimbap nóng hổi ngay tại bàn và các loại bánh nướng. Nó chắc chắn sẽ là vật dụng hoàn hảo để tạo ra một phiên bản nhỏ hơn cho các món với pho – mai! Nhìn nó cũng sẽ rất tuyệt vời khi đặt trên bàn ăn với đầy mứt khoai lang hoặc món nướng của pho-mát và khoai tây nghiền thịt nướng. Với sở thích của tôi là mì xào giòn với thịt bò, rau bắp cải thái sợi nhỏ… thì chắc chắn là tuyệt rồi.

Một số thông tin về cân nặng và kích thước của nó

• Cân nặng: 2.2 kg
• Đường kính miệng 23.1 cm
• Độ sâu trong lòng 6.35 cm
• Đường kính (cả tay cầm) 29 cm
• Diện tích bề mặt đáy khoảng 7.62 cm
• Chiều cao từ đáy đến miệng 7.6 cm

Một điều tốt đẹp là chảo wok phù hợp và vừa vặn khi cùng lúc đặt trên hai mâm nhiệt của bếp điện từ. Có thể có bạn hỏi là tại sao phải sử dụng hai cái chảo wok thay vì một cái lớn hơn? Bởi vì những người trong gia đình tôi là loại khó tính, mỗi người thích món khác nhau. Cũng có lần, tôi muốn cùng lúc nấu 2 món: xào thịt bò trên một cái, còn cái kia rang cơm. Tôi luôn nhớ phải bật bếp đặt chúng lên cho chảo nóng trước (khoảng gần 200 độ C), sau đó mới cho thực phẩm vào. Tôi rất hài lòng với những gì chúng đã thể hiện.

Tôi cũng có cơ hội để kiểm tra sức nóng của chảo gang kiểu wok mini khi dùng với bếp từ. Nó nóng lên nhanh chóng và đều khắp thành chảo mà lại không tỏa sức nóng ra xung quanh như khi dùng nó với bếp gas. Vì vậy, tôi sẽ có thể sử dụng chúng cho các bản demo nấu ăn tại Studio. Cũng giống như các sản phẩm nồi chảo gang khác của Lodge, nó cũng được đảm bảo thể hiện rất tốt trên bếp hồng ngoại và trong lò nướng .

Với chảo gang Lodge kiểu wok mini này, việc đưa nó vào bồn rửa rất dễ dàng, và làm sạch nó nhẹ như một làn gió. Nó được cọ sạch sẽ bằng cách sử dụng duy nhất miếng ráp – loại có độ nhám trung bình (non scratch green Scotchbrite) và nước nóng. Cám ơn hãng Lodge đã tôi dầu cho nó ngay tại nhà máy trước khi xuất xưởng nên bạn không cần bận tâm về việc này, nhưng cũng giống như các nồi chảo gang khác, định kỳ hãy tôi dầu lại để nó ngày càng hoàn thiện hơn, bạn nhé.

Chảo gang Lodge kiểu Wok mini là một vật dụng tuyệt vời trong bộ sưu tập các đồ dùng bằng gang cast iron cookware, nó dễ dàng trở thành một trong những đồ dùng được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi suốt hai năm nay. Tôi cho rằng, nó chắc chắn là sự bổ sung kỳ diệu được hãng Lodge cân nhắc có cơ sở trong một khoảng thời gian dài. Quả là một quyết định rất tuyệt!