Cần ít dầu hơn khi chiên rán

Một trong các lý do khiến chúng ta cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán trong nồi chảo chống dính thông thường là do lớp chống dính của chúng không tốt, dẫn đến một lượng nhất định dầu mỡ sẽ ngấm vào bên trong lớp chống dính, vì vậy chúng ta phải dùng một lượng dầu mỡ nhiều hơn mức cho phép.

Với nồi chảo gang: khi chúng ta tiến hành “tôi dầu” để chuẩn bị đưa vào sử dụng, các phân tử chất béo có trong dầu được đun nóng sẽ lấp đầy các lỗ nhỏ li ti tạo thành nhiều lớp “dầu hóa” làm đanh cứng, chai lỳ bề mặt dụng cụ gang, do vậy sau đó khi chúng ta dùng nồi chảo gang thì dầu mỡ sẽ không bị tiêu hao nên không cần nhiều.

Tích nhiệt tốt nhất, giữ nhiệt lâu

Gang là một trong các loại vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất, đó là do mật độ dày đặc của các phân tử kim loại trong dụng cụ gang đúc. Trong khi đối với hầu hết các loại nồi chảo bằng vật liệu như nhôm, đồng, thép… thường mất nhiệt nhanh, bị nóng cục bộ tại các điểm khác nhau dẫn đến thức ăn được nấu chín không đều nhau, dễ bị cháy xém nhìn thiếu thẩm mỹ. Hiện tượng này hiếm khi xảy ra với nồi chảo gang, nhất là khi bạn sử dụng chúng trong lò nướng.

Ưu điểm giữ nhiệt của dụng cụ bằng gang sẽ rất tuyệt cho các món cần giữ nóng lâu trong quá trình phục vụ như bò rán beefsteak, cá hồi nướng, sườn lợn nướng, trứng ốp la, chả cá, món lẩu, hay các món cần om, hầm kho nhừ… Bạn có thể mang thẳng nồi, chảo gang đang có thức ăn nóng hổi đặt trên bàn ăn mà không cần chuyển nó sang tô, đĩa.

An toàn trong lò nướng

Một trong các ưu điểm nổi bật của nồi chảo gang là có thể dùng linh hoạt trên nhiều loại bếp, bao gồm cả bếp từ, bếp ceramic, bếp gas, trực tiếp trên bếp củi và đặc biệt là trong lò nướng. Ưu điểm này rất tiện lợi khi bạn cần hâm nóng lại thức ăn đang có sẵn ở trong lò hay nướng bánh.

Độ bền lên đến hàng thập kỷ

Nồi chảo gang có khả năng tự hình thành lớp chống dính tự nhiên đã trở nên thông dụng hàng chục năm nay nhờ đặc tính giúp thực phẩm không bị dính, bám khi chiên, nấu. Khả năng chống bám dính của nồi chảo gang tăng theo tần suất bạn sử dụng nó. Càng sử dụng thường xuyên chiên rán các món với dầu mỡ thì chảo càng đẹp và khả năng chống dính càng tốt, điều này trái ngược hoàn toàn với nồi chảo phủ hóa chất chống dính, càng dùng nhiều cành nhanh hỏng, khi lớp chống dịnh đã bị sước chính là lúc nguy cơ mất an toàn cao nhất, đặc biệt là khi đun nấu ở mức nhiệt cao.

Với loại nồi chảo được sử dụng công nghệ chống dính tân tiến, chất lượng tốt thì chắc chắn giá thành phải cao gấp vài ba lần so với nồi chảo bằng gang và nếu được chúng ta sử dụng đúng cách giữ gìn thì mới có thể kéo dài tuổi thọ năm, bẩy năm, còn nếu không thì chỉ một thời gian ngắn là phải loại bỏ. Còn với loại nồi chảo chống dính giá rẻ thì chỉ vài tháng là phải thay thế, thêm vào đó chưa biết chất chống dính đó liệu có đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn hay không?

Với nồi chảo gang Lodge sau khi đã được “tôi dầu” thì bạn có thể thoải mái dùng năm này sang năm khác.

Nồi chảo gang càng dùng càng bền

Nồi chảo gang là một dụng cụ đặc biệt bởi vì bạn càng dùng nhiều thì nó càng tốt hơn.

Mỗi lần bỏ dầu mỡ để chiên nấu là thêm một lần bạn lại “ tôi dầu” cho nó, do vậy bề mặt của chúng ngày càng trở lên đanh cứng, chai lỳ và khả năng chống bám dính thức ăn ngày càng tốt hơn.

Giá cả phù hợp với người tiêu dùng

Chảo gang là một trong các sản phẩm nhà bếp có giá thành phải chăng nhất. Nếu sử dụng đúng cách chắc chắn một chiếc nồi chảo gang cho phép bạn sở hữu suốt đời, thậm chí từ đời này sang đời sau. Còn đối với sản phẩm chống dính thông thường, bạn sẽ phải thay thế nó chỉ sau một thời gian ngắn.

Vệ sinh dễ dàng

Nhiều người nghĩ rằng công việc cọ rửa nồi chảo bằng gang thật khó khăn, nhưng thực tế điều này chưa chính xác. Bạn có thể cọ rửa nồi chảo gang như thế nào? Rất đơn giản: vét hết thức ăn còn dính bên trong, dùng miếng ráp hay bàn chải cứng cọ và rửa sạch bằng nước nóng, dùng khăn lau khô và đặt chảo lên bếp hong nóng với nguồn nhiệt nhỏ vài phút để nó khô hoàn toàn và cuối cùng dùng miếng giấy ăn thấm chút dầu ăn thoa đều một lớp mỏng khắp cả trong và ngoài dụng cụ gang của bạn

Sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp

Một ưu điểm nổi trội nữa của nồi chảo gang là chúng có thể sử dụng được với bếp gas, bếp điện, bếp củi, bếp than và bếp từ. Có thể nói đây là một trong những loại dụng cụ nhà bếp hoàn hảo cho các tình huống khẩn cấp bởi vì nó vừa có thể dùng trên bếp, trong lò nướng với nguồn nhiệt kiểu cảm ứng từ lại vừa có thể đốt nóng dưới nguồn nhiệt trực tiếp từ gas hay than, củi… mà không sợ bị cong vênh hay phồng rộp.

Sản phẩm đa năng

Có thể bạn nghĩ, nồi chảo gang là loại dụng cụ chỉ chuyên dùng cho một số món đặc trưng, tuy nhiên điều này là chưa hoàn toàn chính xác. Với một chiếc nồi hay chảo gang đã được sử lý “tôi dầu” đúng kỹ thuật sẽ cho phép bạn thực hiện nhiều công năng khác nhau như chiên, rán, quay, hầm, kho nướng, om,…

Ví dụ: bạn đã bao giờ sử dụng chảo gang làm khuôn để nướng bánh ngọt, bánh mì trong lò chưa? Nếu nhà bạn thích ăn món nướng thì thay vì mua chiếc khay nướng dùng điện với lớp chống dính thông thường, hãy nghe gợi ý của chúng tôi mua ngay một chiếc chảo gang + (1) chiếc bếp điện hoặc bếp từ. Về nhà bật bếp và nướng các loại thực phẩm với chảo gang là bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt.

Tuổi thọ của nồi chảo gang là vĩnh cửu

Chắc hẳn là bạn đã từng nghe câu chuyện có những người vẫn đang sử dụng những chiếc nồi chảo gang có từ thời ông bà của họ. Thậm chí ngay cả khi bạn nhìn thấy chiếc chảo gang của ông bà để lại đã bị hoen gỉ thì bạn đừng vội vất nó, đi mua cái mới vì vẫn có cách để khôi phục lại như mới tiếp tục sử dụng nhé.

Lưu ý để bảo vệ nồi chảo gang

Mặc dù nồi chảo gang là một loại dụng cụ cực kỳ bền lâu, nhưng để đảm bảo chúng luôn trong tình trạng tốt, sử dụng an toàn từ năm này sang năm khác thì chúng ta cần lưu ý mấy vấn đề sau:

– Không đun nấu các loại thực phẩm có nhiều axit như cà chua, dứa, dấm, và rượu nho vì chúng có thể gây phản ứng với kim loại và tạo ra vị sắt, nhất là khi nồi chảo gang của bạn mới đưa vào sử dụng (chưa đủ thời gian để hoàn thiện lớp chống bám dính tốt trên bề mặt)

– Hạn chế (chúng tôi nói hạn chế chứ không phải là không được dùng) dùng nước rửa chén khi cọ rửa vì nó có thể làm hỏng lớp “chống dính chai lỳ” trên bề mặt nồi chảo gang mà chúng ta đã mất công tạo ra bằng cách “tôi dầu”.

– Luôn nhớ rằng người bạn thân nhất của nồi chảo gang là DẦU MỠ và KẺ THÙ lớn nhất của chúng là NƯỚC. Phải đảm bảo rằng nồi chảo gang đã sạch và KHÔ hoàn toàn sau khi cọ rửa, không ngâm nó trong bồn rửa. Nên sấy nóng trên bếp sau mỗi lần rửa. Nhớ rằng chỉ cần một giọt nước đọng lại có thể dẫn đến han gỉ.

Nồi chảo gang nặng hơn so với nồi chảo thông thường, hãy cố gắng làm quen dần dần và từng bước cải thiện vấn đề. Cuối cùng, đừng ngại tiến hành “tôi dầu” thường xuyên bằng cách hàng ngày chiên rán các món với dầu, mỡ sẽ giúp chúng nhanh chóng trở thành dụng cụ nấu ăn hữu ích trong nhà bếp của bạn, nó sẽ cho bạn những món ăn ngon hơn nhiều, an toàn hơn nhiều so với nồi chảo chống dính thông thường và tiết kiệm cho túi tiền của bạn nữa.

Trên đây là 10 lý do bạn nên sở hữu một chiếc nồi chảo gang trong bếp. Thực tế, trong vô số các lựa chọn loại chảo dùng để chiên, xào, rán thức ăn thì chảo gang được xem là sản phẩm rất phù hợp và tiện dụng, giúp người dùng sử dụng hiệu quả, nấu được nhiều món ăn ngon, hao ít dầu, an toàn và tiện lợi bạn nên cân nhắc chọn mua.

Quý khách hàng có thể chọn mua tại địa chỉ website staging-chefstore-testsite.kinsta.cloud để mua được sản phẩm nồi chảo gang Lodge chính hãng với nhiều kích thước phù hợp và giá cả hợp lý.