Thịt là một loại thực phẩm phổ biến góp mặt trong những mâm cơm hàng ngày của người Việt. Vì vậy, một con dao thái thịt tốt là một dụng cụ thiết yếu giúp bạn “phiêu lưu” trong căn bếp của mình khi xử lý thịt và các loại thực phẩm làm từ thịt.

Chefstore sẽ bật mí cho bạn cách lựa chọn được một sản phẩm dao thái thịt tốt cũng như địa chỉ mua dao thái thịt uy tín, chất lượng.

Kinh nghiệm chọn mua dao thái thịt

Tìm hiểu chung về dao thái thịt

Dao thái thịt là gì?

Đúng như tên gọi của mình, dao thái thịt là loại dao để người đầu bếp chuyên dùng để thái băm, chế biến các loại thịt cá và các thực phẩm (còn được gọi là Dao Đầu bếp - Chef's Knife /Cook's Knife). Dao thái thịt có thể xử lý nhanh gọn các loại thịt từ sống đến chín, các loại rau củ quả nên nó là loại dao đa năng có vai trò cực kỳ quan trọng trong căn bếp.

Đặc điểm của dao thái thịt

Dao thái thịt làm từ thép không gỉ high carbon

Chất liệu: Lưỡi dao thái thịt thường được làm từ thép - chất liệu phổ biến để chế tạo dao. Có nhiều loại thép làm dao khác nhau, song để đảm bảo dao thái thịt tốt và bền bỉ, người ta thường ưu tiên sản xuất lưỡi dao làm từ thép high carbon. Chuôi cầm cũng có thể được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau, tuy nhiên vật liệu gỗ, vật liệu nhựa cao su (mềm), nhựa tinh thể thường được sử dụng nhiều.

Trọng lượng dao: Do chuyên để thái các loại thịt và thực phẩm mềm nên dao thái thịt sẽ không thể nặng như các loại dao băm, chặt. Dao thái thịt chất lượng tốt thường khá nhẹ và cầm nắm dễ chịu để người dùng có thể thực hiện các thao tác thái băm linh hoạt và nhẹ nhàng.

Độ sắc của lưỡi dao: Để thái được các lát thịt mềm và băm nhỏ thực phẩm, dao thái thịt thường có mép cực kỳ bén, lưỡi dao không quá dày để không làm nát rách thịt khi chế biến. 

Kích thước của dao: Dao thái thịt có kích thước vừa phải, độ dài lưỡi dao dao động từ 15 cm đến 31 cm tùy từng nhà sản xuất. 

Công dụng của dao thái thịt

Dao thái thịt chế biến tất cả các loại thịt

Công dụng chính của dao thái thịt là chế biến các loại thịt cá từ sống đến chín,..., ngoài ra nó cũng có thể được sử dụng với những chức năng khác như: 

• Chế biến các loại rau qủa
• Cắt lát trái cây
• Cắt các loại bánh mềm,...

Dao thái thịt có thể linh động sử dụng phục vụ các công việc trên. Tuy nhiên, không nên sử dụng dao thái thịt để băm, chặt thực phẩm cứng. Để đảm bảo dao được bền, có tuổi thọ lâu dài, bạn hãy dùng nó đúng mục đích.

Xem thêm: Kinh nghiệm mua dao làm bếp chuẩn xịn

Những thương hiệu dao thái thịt được ưa chuộng nhất hiện nay

Dưới đây là top 4 loại dao thái thịt nổi tiếng và được ưa chuộng nhất hiện nay:

Dao thái thịt Dexter

Dao thái thịt Dexter

Dao thái thịt Dexter không được nhiều người dùng biết đến nhưng là dòng dao được các đầu bếp chuyên nghiệp khắp Bắc Mỹ và Canada ưa thích bởi chất lượng tốt với giá phải chăng. Dao Dexter được sản xuất tại Mỹ & Nhật Bản, có tên đầy đủ là Dexter - Russell. Ra đời từ năm 1818 đến nay, hãng đã có hàng trăm năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất dao làm bếp. Khác với các thương hiệu dao bếp khác, dao Dexter có trọng lượng nhẹ, lưỡi thép hợp kim độc quyền của hãng, thiết kế chuyên nghiệp, dễ sử dụng giúp thực hiện thao tác nhanh gọn và dứt khoát. Dao thái thịt Dexter đang có sẵn tại Chefstore. 

Ưu điểm của dao thái thịt Dexter

• Được làm từ thép hợp kim High Carbon độc quyền của hãng, khả năng chống ăn mòn cao, giữ bén bền lâu.
• Lưỡi được mài kinh nghiệm bí truyền hơn 200 năm kết hợp kỹ thuật tiên tiến.
• Thiết kế dao chắc chắn, dễ sử dụng
• Chuôi cầm nhựa mềm chịu nhiệt lên đến 180 độ C an toàn khi khử trùng trong máy
• Chất lượng cao cấp nhưng giá rất cạnh tranh so với sản phẩm chất lượng tương đương của châu Âu, Nhật Bản.

Nhược điểm của dao thái thịt Dexter

• Một số sản phẩm có mức giá cao so với dao nội địa, dao Hàn Quốc, Trung Quốc 

Giá tham khảo của dao làm bếp Dexter: từ 800.000VNĐ đến 2.000.000 VNĐ

Dao thái thịt Miyabi

Dao thái thịt Miyabi

Miyabi là thương hiệu sản xuất dao nhà bếp lâu đời nổi tiếng đến từ Nhật Bản, xuất hiện lần đầu tiên từ thế kỷ 14 với kỹ thuật làm kiếm samurai. Hiện nay không chỉ nổi tiếng tại quê nhà Nhật Bản, Miyabi còn gây dựng được chỗ đứng trên thị trường quốc tế và được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích.

Miyabi có hàng trăm loại dao khác nhau được phân loại theo từng dòng, trong đó sản phẩm dao thái thịt luôn được đánh giá cao. Dao thái thịt Miyabi được sử dụng để thái lát thịt, thái các tảng thịt lớn. Với chất liệu thép cao cấp ứng dụng quy trình sản xuất dao hàng đầu Nhật Bản, dao thái thịt cao được giới chuyên môn đánh giá cao và được các đầu bếp yêu thích.

Ưu điểm của dao thái thịt Miyabi

• Ứng dụng công nghệ sản xuất dao hàng đầu Nhật Bản
• Đạt nhiều giải thưởng về dao làm bếp
• Thiết kế dao sang trọng, có tính thẩm mỹ cao
• Chất liệu thép 100% không gỉ
• Độ bền cao, tuổi thọ dao lâu dài
• Lưỡi dao mài 16 độ đạt đến độ sắc bén hoàn hảo
• Độ cứng đạt 61HRC, khả năng giữ cạnh sắc cao.

Nhược điểm của dao thái thịt Miyabi

• Vì thương hiệu nổi tiếng nên nhiều hàng giả, hàng nhái, kể cả được mua từ nước ngoài
• Nhiều dòng dao có giá thành cao so với nhu cầu sử dụng thực tế

Giá tham khảo của dao thái thịt Miyabi (chính hãng): Từ 1.500.000 VNĐ đến hơn 10.000.000 VNĐ

Dao thái thịt Wusthof

Dao thái thịt Wusthof

Nếu quan tâm đến lĩnh vực dao làm bếp, bạn không thể nào không biết đến thương hiệu dao làm bếp Wusthof - thương hiệu dao hàng đầu đến từ Đức - quốc gia sánh vai cùng Nhật Bản thống trị thị trường dao làm bếp thế giới. Cho đến ngày nay, Wusthof đã có hơn 200 năm lịch sử, vẫn hoạt động theo mô hình gia đình điều hành và có đến hàng trăm cơ sở phủ khắp thế giới.

Dao thái thịt của Wusthof nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt vời, dao được làm từ chất liệu thép không gỉ high carbon được sản xuất bởi nguyên liệu và công thức độc quyền.

Ưu điểm của dao thái thịt Wusthof

• Ứng dụng công nghệ dao độc quyền chất lượng cao số 1 nước Đức
• Đa dạng mẫu mã cho khách hàng lựa chọn
• Lưỡi dao sắc, cán dao chắc chắn
• Chất liệu thép carbon cao cấp độc quyền
• Là một trong những dòng dao bán chạy nhất thế giới
• Đạt được giải thưởng danh giá về sản phẩm sao bếp chất lượng

Nhược điểm của dao thái thịt Wusthof

• Nhiều dòng dao có giá thành cao
• Do khác biệt về văn hóa ẩm thực với Á Đông nên lưỡi dao không sắc như dao Nhật

Giá tham khảo của dao thái thịt Wusthof: 1.500.000 VNĐ đến 10.000.000 VNĐ tùy dòng và tùy bộ.

Dao thái thịt Global

Dao thái thịt Global

Nếu nói đến các loại dao thái thịt tốt nhất hiện nay, không thể bỏ qua một trong những cái tên thống trị thị trường dao bếp - Global. Dao làm bếp Global được ra đời năm 1985 cho đến nay, thương hiệu dao này đã có hơn 100 năm phát triển.

Các sản phẩm dao thái thịt Global được làm hoàn toàn từ thép carbon không gỉ trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Dao đạt được giải thưởng dao làm bếp tốt nhất thế giới và được chứng minh bởi các tiêu chuẩn khắt khe tại Nhật. 

Ưu điểm của dao thái thịt Global

• Làm hoàn toàn từ thép carbon, trải qua quy trình nung trong lò hơn 1000 độ C
• Lưỡi dao đạt độ cứng hoàn hảo
• Thiết kế nguyên khối sang trọng, đẳng cấp, dễ vệ sinh
• Tay cầm rỗng, nhẹ, dễ cầm và vẫn đảm bảo độ chắc chắn
• Đạt tiêu chuẩn khắt khe từ Nhật Bản
• Đạt giải thưởng quốc tế về dao làm bếp xuất sắc và được các đầu bếp đánh giá cao

Nhược điểm của dao thái thịt Global

• Giá thành cao
• Nhiều hàng giả, hàng nhái tràn lan

Giá tham khảo của dao thái thịt Global (chính hãng): Từ 1.600.000 VNĐ đến hơn 9.000.000VNĐ

Kinh nghiệm chọn mua dao thái thịt tốt, chất lượng

Trên thị trường có vô vàn các loại dao thái thịt đến từ nhiều thương hiệu khác nhau nhưng để mua được một loại dao thái thịt chất lượng tốt, phù hợp nhu cầu sử dụng và với ngân sách hợp lý lại không phải là việc dễ dàng. Một con dao thái thịt tốt là con dao đáp ứng được các yếu tố: Lưỡi sắc, được làm từ vật liệu tốt cho phép giữ bén bền lâu (ví dụ như thép không gỉ high carbon), dễ mài giũa bảo dưỡng khi cần, tay cầm cảm giác thoải mái và chắc chắn. Dao thương hiệu, chất lượng cao cấp đi cùng mức giá cao, bởi vậy tùy thuộc khả năng tài chính mà bạn lựa chọn. 

Với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp các sản phẩm nhà bếp, trong đó bao gồm dao thái thịt, Chefstore gửi đến bạn những kinh nghiệm chọn mua dao thái thịt được chúng tôi đúc kết nhiều năm:

Chọn dao thái thịt làm từ vật liệu tốt

Chất liệu thi công dao là yếu tố quan trọng đầu tiên cần nhắc đến khi lựa chọn dao thái thịt. Hiện nay, đại đa số các loại dao thái thịt chất lượng cao được làm từ thép không gỉ high carbon.

Về chất liệu của chuôi dao, cần chọn chuôi dao được làm từ các chất liệu bền bỉ, chắc chắn không nên mua các loại dao có chuôi dao làm từ nhựa lỏng lẻo.

Xem xét đến lưỡi dao

Chọn một con dao có lưỡi dao sắc

Trước tiên, chúng ta cần quan tâm đến chiều dài của lưỡi dao. Một lưỡi dao quá dài sẽ rất khó để điều khiển nhưng lưỡi dao quá ngắn sẽ không thể tạo ra những đường cắt mượt mà, bạn sẽ phải thực hiện thao tác cắt nhiều lần. Chiều dài lý tưởng của dao thái thịt là từ 15 cm đến 31 cm (lưỡi 20.3 cm phù hợp nhất cho gia đình sử dụng).

Con dao thái thịt tốt cần đảm bảo được tiêu chí thứ 2 là lưỡi dao sắc bén. Lưỡi dao là bộ phận quan trọng nhất của một con dao khi nó là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong khâu chế biến thực phẩm (cách đơn giản nhất để thử độ bén là thử dùng cắt giấy).

Tiếp theo đó, bạn hãy xem xét đến độ dày của lưỡi dao, độ dày của mép lưỡi dao là yếu tố quyết định mức độ di chuyển và độ dày các lát cắt mà dao tạo ra. Mép lưỡi dao càng mỏng thì sẽ càng dễ di chuyển linh hoạt và có thể tạo ra những lát cắt mỏng, đẹp. Mép lưỡi mỏng và linh hoạt sẽ giúp bạn xử lý thực phẩm từ thịt khéo léo hơn hẳn những lưỡi dao dày.

Chọn dao thái thịt có thiết kế chắc chắn

Dù một con dao có lưỡi dao sắc bén, chuôi dao chất liệu tốt đến mấy mà không có thiết kế chắc chắn thì con dao này cũng sẽ không phát huy được công dụng của nó. Thiết kế chắc chắn trực tiếp ảnh hưởng đến độ bền của dao, không ai muốn sử dụng một con dao có thiết kế lỏng lẻo.

Dao thái thịt có thiết kế không chắc chắn sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng khi có thể gặp phải tình trạng lưỡi và chuôi dao có thể tách ra lúc nào không hay. Vì vậy khi mua dao, hãy kiểm tra thử xem dao có chắc chắn hay không. 

Chi phí mua dao

Trên thị trường có đủ các loại dao thái thịt với các mức giá từ cao đến thấp. Có thể nói là số tiền bạn đầu tư cho một con dao thường quyết định chất lượng của dao, một con dao chất lượng tốt chắc chắn sẽ có giá thành cao.

Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ khả năng để mua một con dao thái thịt đắt tiền để sử dụng hàng ngày. Nếu như bạn chỉ sử dụng dao thái thịt để thái thịt cá, rau củ quả thông thường tại nhà, tại bếp thương mại thì không cần chi quá nhiều tiền cho nó. Chúng ta vẫn có thể mua được một con dao thái thịt tốt ở trong tầm giá cho phép.

Chọn mua dao của thương hiệu uy tín

Sản phẩm dao của thương hiệu uy tín luôn đảm bảo được chất lượng tốt nhất vì các thương hiệu uy tín là thương hiệu được đông đảo người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng. Sự uy tín của các thương hiệu này được gây dựng bằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ mà họ cung cấp cho khách hàng. 

Khi mua dao của thương hiệu uy tín, bạn không chỉ sở hữu được một con dao tốt, đi kèm với nó bạn còn có được chế độ bảo hành cho sản phẩm - điều mà một con dao không có nguồn gốc, kém uy tín không làm được.

Địa chỉ mua dao thái thịt uy tín, chất lượng

Chefstore là đơn vị kinh doanh dao thái thịt nhập khẩu chính hãng

Với kinh nghiệm nhiều năm kinh doanh các sản phẩm đồ gia dụng, sản phẩm nhà bếp nhập khẩu chính hãng từ: Đức, Nhật Bản, Bắc Mỹ,... Chefstore là đơn vị uy tín được hàng ngàn khách hàng, công ty, đối tác tin tưởng lựa chọn.

Giữa thị trường kinh doanh cạnh tranh là vậy nhưng Chefstore vẫn gây dựng được vị thế vững chãi trong lòng người tiêu dùng vì những lý do sau:

• Đơn vị uy tín nhiều năm kinh nghiệm
• Các sản phẩm chính hãng, chất lượng cao với mức giá cạnh tranh 
• Đầy đủ hóa đơn chứng minh nguồn gốc sản phẩm
• Nhập khẩu chính hãng, không qua trung gian
• Chất lượng vượt trội so với giá thành
• Có nhiều chương trình khuyến mãi, ưu đãi, trợ giá tốt cho khách hàng
• Mua sắm tiện lợi trên Website Chefstore.vn
• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ chu đáo, tận tâm

Xem thêm: Mua dao ở đâu tốt?