Chảo nhôm là một trong những dòng chảo xuất hiện từ sớm trên thị trường và cho đến hiện tại vẫn là lựa chọn số 1 của nhiều gia đình. Với công nghệ sản xuất hiện đại, chảo nhôm ngày nay vừa làm tốt chức năng vốn có, vừa bổ sung thêm nhiều lợi ích khác như khả năng chống dính, trọng lượng nhẹ và thiết kế đa kiểu dáng. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo nhôm chất lượng toàn diện thì cùng theo dõi chia sẻ của Chefstore ở bài viết này nhé. 

Tìm hiểu về chảo nhôm

So với các dòng chảo như chảo gang, chảo inox… thì chảo nhôm được đánh giá cao hơn về mức độ phổ biến và dễ tiếp cận nhờ mức giá phải chăng hơn rất nhiều. 

Chảo nhôm là gì?

Chảo nhôm là loại chảo được tạo ra từ thành phần nhôm và nhiều kim loại khác. Nhôm là vật liệu quen thuộc và có giá thành rẻ, tuy nhiên những chiếc chảo hợp kim nhôm thường có độ cứng hơn nhôm thông thường và cũng được xử lý kỹ càng để giảm thiểu tình trạng nhôm bị hoà tan vào thức ăn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. 

Chảo nhôm rất dễ sử dụng vì nó phù hợp với mọi loại bếp, chẳng hạn như bếp gas, bếp củi, bếp hồng ngoại… Với bếp từ thì chảo cần được thiết kế lớp đáy có khả năng nhiễm từ nữa.

Phân loại chảo nhôm

Người dùng có thể lựa chọn giữa chảo nhôm đúc và chảo hợp kim nhôm. Hãy cùng phân tích đặc điểm của hai loại chảo nhôm này nhé:

Chảo nhôm đúc

Loại này được sản xuất từ hợp kim nhôm nhưng cách thức sản xuất có nét đặc trưng riêng. Thay vì sử dụng nhiệt để uốn cong và tạo kiểu dáng chảo thì những chiếc chảo nhôm đúc được tạo ra từ các khuôn có sẵn và đúc thành khối.

Vì vậy chảo nhôm đúc thường dày và có trọng lượng khá nặng. Mặc dù khả năng bắt nhiệt tương đối lâu nhưng bù lại chảo có thể giữ nhiệt rất tốt.

Chảo hợp kim nhôm

So với chảo nhôm đúc thì thị trường phổ biến hơn với dòng chảo hợp kim nhôm chống dính. So với nhôm thông thường thì hợp kim nhôm có độ cứng cao hơn. Bề mặt của sản phẩm được gia công kỹ lưỡng, hạn chế tối đa việc nhôm bị hoà tan trong quá trình chúng ta nấu nướng.

Ngoài chất liệu sản xuất, chảo nhôm trên thị trường cũng được phân loại dựa trên mục đích sử dụng. Đó là chảo nhôm gia dụng và chảo nhôm công nghiệp:

Chảo nhôm công nghiệp

Chảo được thiết kế đặc biệt để chuyên phục vụ cho nhu cầu nấu nướng ở những bếp ăn công nghiệp hay bếp ăn tập thể. Kích thước của chảo nhôm công nghiệp lớn hơn rất nhiều so với chảo nhôm gia dụng, dùng để xào hoặc rán đồ ăn với khẩu phần ăn lớn. 

Ngoài kích thước lớn, chảo cũng rất dày và phần đáy có tạo dáng hình cầu để có thể thao tác linh hoạt trong quá trình nấu nướng (đảo, lắc…).

Chảo nhôm gia dụng 

Nhóm chảo nhôm gia dụng là các sản phẩm chảo nhôm chống dính được sử dụng hàng ngày trong mỗi gia đình. Kích thước của chảo đa dạng nhưng nhỏ hơn so với chảo nhôm công nghiệp. Chảo nhôm gia dụng thường thiết kế đi kèm tay cầm tiện lợi hoặc nắp kính.

Ưu và nhược điểm của chảo nhôm chống dính

Nếu so với chảo inox hoặc chảo gang thì chảo nhôm chưa thực sự an toàn tuyệt đối nếu không được sản xuất kỹ lượng. Nhưng bù lại, loại chảo này có độ “phủ sóng” rộng khắp thị trường và hầu hết có mặt trong mọi gian bếp gia đình. Dưới đây là ưu nhược điểm của chảo nhôm:

Ưu điểm

• Giá thành phải chăng, tiết kiệm chi phí. 
• Kiểu dáng, kích thước và màu sắc rất đa dạng, phù hợp với mọi phong cách nhà bếp. 
• Chảo đã được phủ lớp chống dính, giúp dễ dàng sử dụng để chế biến nhiều món xào, chiên rán mà không lo thực phẩm bị cháy khét. 
• Tỏa nhiệt đều, dẫn nhiệt nhanh, góp phần tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Trọng lượng nhẹ, dễ dàng vệ sinh mỗi ngày.
• Một số mẫu chảo nhôm có thiết kế đi kèm nắp thuỷ tinh trong suốt, tay cầm tiện lợi.
• Thiết kế đáy từ để sử dụng trên bếp từ.

Nhược điểm

• Chất liệu nhôm có thể gây hại cho sức khoẻ nếu không biết cách sử dụng. 
• Khả năng chịu lực kém, dễ bị móp méo khi va đập mạnh. 

Cách chọn chảo nhôm chống dính chất lượng

Chảo nhôm rất dễ mua nhưng không phải ai cũng biết cách mua chảo nhôm sao cho tốt. Vì vậy, Chefstore đã tổng hợp một số tiêu chí sau để giúp bạn dễ dàng đánh giá và lựa chọn một chiếc chảo nhôm bền đẹp. 

Vật liệu

Chảo nhôm đúc và chảo hợp kim nhôm đều được tạo ra từ thành phần chính là nhôm và kết hợp với một số kim loại khác. Tuy nhiên điểm khác biệt giữa hai loại chảo này chính là thiết kế. 

Thiết kế chảo nhôm đúc thường nặng và dày dặn hơn, do đó chảo có thể mất nhiều thời gian hơn để làm nóng, nhưng có khả năng giữ nhiệt khá tốt. Mặt khác, chảo hợp kim nhôm có thiết kế thanh thoát hơn và phù hợp cho mọi gian bếp gia đình. 

Nhiều sản phẩm chảo nhôm không được trang bị lớp đáy nhiễm từ nên chúng không sử dụng được trên bếp từ. Bạn nên lưu ý điều này khi chọn mua sản phẩm nhé. 

Độ phẳng

Độ phẳng của lòng chảo rất quan trọng vì nó đảm bảo khả năng truyền và phân bổ nhiệt tốt hơn. Đặc biệt là khi người dùng cần mua chảo nhôm để chiên rán thực phẩm, áp chảo… thì càng cần ưu tiên loại chảo có độ phẳng mịn.

Kích thước chảo

Giống như nhiều loại chảo khác, chảo nhôm cũng được sản xuất với nhiều kích thước đa dạng. Kích thước thường được tính bằng đường kính đáy chảo, bạn có thể chọn kích thước dựa trên nhu cầu nấu nướng và khẩu phần ăn trong gia đình. Lựa chọn kích thước chảo nhôm phù hợp góp phần tiết kiệm năng lượng và tối ưu hiệu suất của chảo. 

Lớp chống dính

Lớp chống dính rất quan trọng khi chọn mua chảo nhôm, các loại lớp chống dính như chống dính Teflon, chống dính đá hoa cương, chống dính ceramic… đều là những lớp chống dính tốt nhất hiện nay. Các công nghệ chống dính này không chứa chất độc hại cho sức khỏe.

Trọng lượng chảo

Người dùng nên cân nhắc về trọng lượng chảo trước khi chọn mua chảo nhôm. Mặc dù hầu hết chảo nhôm đều có trọng lượng nhẹ, tuy nhiên sản phẩm có thể được trang bị thêm đáy từ dày, tay cầm nặng hoặc nắp kính… Tóm lại bạn nên chọn loại chảo vừa sức khi thao tác và di chuyển trong quá trình nấu nướng để tránh bất tiện vì chảo quá nặng.

Chảo nhôm mới mua về nên làm gì?

Chảo nhôm mới mua về nên xử lý như thế nào để tối ưu hiệu quả nấu nướng và đảm bảo an toàn khi sử dụng? Bạn áp dụng các bước xử lý chảo nhôm mới mua như sau nhé:

• Bước 1: Đun nóng chảo nhôm trên bếp vài phút. Sau đó cho thêm vào chảo một ít dầu hạt cải hoặc dầu dừa, lưu ý tráng dầu đều để dầu bám toàn bộ lòng chảo.
• Bước 2: Đun cho đến khi dầu thật nóng và thấy khói bay lên thì tắt bếp. 
• Bước 3: Đợi chảo nguội hẳn, đổ hết dầu đi và dùng khăn giấy hoặc khăn mềm để lau khô lòng chảo. 

Chỉ với 3 bước xử lý chảo nhôm mới mua về như trên thì chiếc chảo của bạn sẽ dễ sử dụng và bền hơn. 

Lưu ý khi sử dụng để chảo nhôm an toàn

Chảo nhôm tuy có thời hạn sử dụng ngắn hơn những dòng chảo khác như chảo gang, chảo inox. Tuy nhiên nếu biết cách sử dụng thì bạn hoàn toàn có thể kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Dưới đây là một số lưu ý:

• Tránh sử dụng những vật dụng, đồ dùng làm từ kim loại khi xào nấu trên chảo nhôm vì dễ gây trầy xước mặt chảo. Thay vào đó bạn nên dùng vật dụng bếp làm từ nhựa, silicon hoặc gỗ.
• Chỉ nên vệ sinh chảo nhôm bằng lưới hoặc miếng rửa bát mềm, tránh dùng bùi nhùi sắt để rửa. 
• Với những vết bẩn cứng đầu cũng không nên dùng vật sắc nhọn để cạy ra, mà nên ngâm chảo để thực phẩm vữa ra, sau đó rửa sạch bằng miếng rửa bát mềm. 
• Nắm rõ thời hạn sử dụng của chảo nhôm, không nên gắng sử dụng chảo khi lớp chống dính đã hết hạn.

Nên mua chảo nhôm thường hay chảo nhôm nhập khẩu chính hãng?

Chảo nhôm thường có mức giá rẻ nên đã trở thành lựa chọn của nhiều khách hàng. Tuy nhiên những chiếc chảo nhôm thường được gia công có chất lượng thấp hơn nhiều so với chảo nhôm nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín. 

Những chiếc chảo nhôm cao cấp thực sự đảm bảo nhiều tiện ích. Nhưng có thể những chiếc chảo đó lại không phù hợp với bữa ăn của bạn bằng chảo nhôm giá rẻ.

Tất nhiên, không thể đánh đồng tất cả chảo nhôm thường có giá rẻ đều kém chất lượng. Nhưng nhìn chung, chảo nhôm thường có độ bền, độ thẩm mỹ, độ chính xác của các chi tiết… thấp hơn chảo nhôm nhập khẩu cao cấp. 

Bên cạnh đó, hầu hết các chảo nhôm gia công thường không được trang bị lớp chống dính, hoặc để giảm chi phí sản xuất và tối ưu lợi nhuận mà các đơn vị gia công thường sử dụng lớp chống dính kém an toàn. 

Với đồ dùng và thiết bị trong nhà bếp liên quan trực tiếp đến sức khỏe thì người dùng nên sẵn sàng đầu tư để sở hữu những sản phẩm thực sự an toàn và chất lượng.

Mua chảo nhôm chống dính tốt ở đâu?

Chảo nhôm từ lâu đã là loại chảo phổ biến nhất trên thị trường và được hầu hết khách hàng ưu tiên lựa chọn. Ưu điểm hàng đầu của dòng chảo này là khả năng dẫn nhiệt, giữ nhiệt và phân bổ nhiệt đồng đều. Ngoài ra, chảo còn được thiết kế đáy từ để sử dụng trên bếp từ rất tiện lợi.

Chảo nhôm có thể tìm mua dễ dàng ở các shop bán hàng gia dụng, siêu thị điện máy hoặc các sàn TMĐT. Tuy vậy, việc chọn mua chảo nhôm cao cấp, chính hãng, chính sách bảo hành tốt và giá thành tốt không phải là điều dễ dàng.

Chefstore là điểm đến tin cậy cho mọi người khi mua đồ dùng nhà bếp. Chảo nhôm Chefstore đang cung cấp là dòng chảo nhôm chống dính cao cấp được nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu lớn như Stoneline, Korkmaz… Liên hệ ngay với Chefstore để được tư vấn sản phẩm phù hợp và nhận nhiều ưu đãi tốt nhất