Chảo Gang Lodge HMSS Bát Vuông 12.2 Cm – Server

Hướng Dẫn Sử Dụng Chảo Gang

• Nồi chảo gang (thành phần chính là kim loại sắt – Fe) trước khi xuất xưởng được hãng Lodge “tôi sơ bộ” bằng dầu thực vật để sản phẩm hạn chế bị gỉ sét trong quá trình vận chuyển & lưu kho, khi đó bên ngoài sản phẩm có một lớp mỏng dầu thực vật.
• Nhân viên hãng Lodge sẽ xếp chồng các chảo lên nhau để đóng hộp (khi đó lớp dầu vẫn chưa khô hoàn toàn) và việc này có thể dẫn đến làm tróc vết dầu, nhưng người dùng có thể hoàn toàn yên tâm vì đây chỉ là lớp dầu bảo quản ngăn gỉ sét, an toàn 100%, và trước khi tiến hành tôi dầu chúng ta phải dùng miếng ráp rửa bát, cùng nước ấm, nước rửa chén cọ sạch lớp dầu phủ này đi.

• Tuy nhiên, nhà sản xuất tư vấn bạn nên tôi dầu lại lần nữa bằng cách: cọ rửa sạch lớp dầu phủ bên ngoài, lau khô, thoa lên nó một lớp rất mỏng dầu ăn, cho vào lò nướng tại nhiệt độ 190 độ C trong một giờ.
• Để nó nguội tự nhiên trong lò, lấy ra rửa sạch với nước nóng, lau khô là có thể dùng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể “tôi dầu” với bếp lửa.

Cách vệ sinh chảo

• Để sử dụng chảo được lâu bền và phát huy hiệu quả cao, bạn nên rửa sạch mọi vết thức ăn bám trên bề mặt chảo, chỉ cần dùng nước nóng và miếng nhám rửa chén, khi cần thiết có thể dùng muối hạt hoặc nước rửa chén loãng, nhưng không nên lạm dụng nhiều (nước rửa chén) vì nó ảnh hưởng đến lớp chống bám dính tự nhiên đã hình thành.
• Sau đó dùng khăn lau khô, đặt lên bếp hong nóng vài phút để nó khô hoàn toàn rồi hãng cất đi. Nếu cẩn thận thì nhỏ lên bề mặt nồi chảo một hai giọt dầu ăn (rất ít), dùng rẻ xoa đều khắp bề mặt rồi cất trữ nơi khô ráo. 

Một số lưu ý đặc biệt

• Kẻ thù lớn nhất của nồi chảo gang là nước nên đừng bao gờ ngâm chúng trong chậu nước. Phải chắc chắn chúng đã khô hoàn toàn (từ bên trong) trước khi cất trữ.
• Người bạn thân thiết nhất của nó là dầu mỡ, vì vậy nên dùng nó thường xuyên các ngày trong tuần với các món xào rán sẽ giúp nó bền hơn và khả năng chống bám dính ngày càng tốt hơn.
• Đừng bao giờ đổ ngay nước nguội vào chảo khi nó vừa được mang ra từ trong lò hay trên bếp vì khi đó nó đang rất nóng, có thể xẩy ra nứt vỡ vì sốc nhiệt.
• Nên đặt chảo lên bếp với mức nhiệt nhỏ vài phút trước khi nấu để chảo nóng lên trước, điều này sẽ giúp cho thức ăn khi cho vào không dễ bị bám dính. Khi thức ăn đã gần chín thì nên chỉnh nhỏ nhiệt nếu không sẽ dễ bị cháy. Luôn dùng đế lót bằng gỗ hay silicon bên dưới để tránh làm nứt vỡ mặt quầy bếp vì nó nóng rất lâu.
• Đừng bao giờ kéo lê nồi chảo gang trên mặt kính bếp từ vì có thể gây xước. Nên nhẹ nhàng nhấc ra, đặt vào. Nhớ luôn dùng khăn lót hay găng tay đun nấu.