Thời gian nấu: 5 phút
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Số suất phục vụ: 4
Nguyên liệu
8 lòng đỏ trứng
2 cốc sữa nguyên kem
(480ml)
2 thìa canh bột ngô
7 thìa canh đường
trắng
2 thìa cà phê bột vanilla
24 quả mâm sôi
1/2 cốc (120ml) hạt rẻ
cười
Thực hiện
Bước 1
Trong một tô trộn, cho
đường và bột ngô vào trộn kỹ
Bước 2
Tách riêng chỉ lấy lòng
đỏ trứng, cho bột vanilla vào trộn cho đến khi nhuyễn đều
Bước 3
Cho sữa nguyên kem vào
xoong nhỏ đun với lửa vừa cho đến khi nó vừa tới điểm sôi
Bước 4
Ngay khi sữa vừa sôi,
đổ khoảng 1/3 vào trong hỗn hợp trứng và tiếp tục trộn đều tay, dùng phới lồng
đánh số sữa còn lại. Lọc lại hỗn hợp nếu như trứng bị nấu hơi kỹ quá có thể bị vón, rồi đổ
lại vào xoong. Cho lửa nhỏ và tiếp tục đánh mạnh cho tới khi nó bắt đầu sệt lại.
Tắt bếp và tiếp tục đánh thêm khoảng 30 giây, sau đó đổ hỗn hợp vào cốc, chờ
cho nguội.
Bước 5
Trang trí quả mâm sôi
bên trên, rắc thêm hạt rẻ đã được giã nhỏ rồi cất vào tủ lạnh chờ cho nó mát
lạnh rồi thưởng thức.