Bạn chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng

Kiến thức hỗ trợ

Trang:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
  19. 19
  20. 20

Cuộc chiến đấu sinh tử cho một nhà hàng mới mở là phải xây dựng được một nhóm khách hàng “ruột” hay nói một cách khác đó là nhóm khách hàng trung thành với nhà hàng. Đây là một phần việc không hề dễ cho một nhà hàng mới hoạt động.

Xem thêm
Posted by Chefstore

CÁC LOẠI DAO BẾP CƠ BẢN

Chủ nhật, 26/02/2017 06:18:27 PM

Dao là một trong những dụng cụ cơ bản không thể thiếu trong tất cả các khu bếp, bất luận là bếp gia đình hay bếp nhà hàng. Việc lựa chọn một chiếc dao thích hợp sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hiệu quả, năng suất của công đoạn chế biến thực phẩm cũng như thời gian & túi tiền của bạn. Để giải quyết các vấn đề này, dưới đây là một số thông tin về các loại dao cơ bản bạn nên quan tâm trước khi lựa chọn mua.

Xem thêm
Posted by Chefstore

MẠN BÀN VỀ DAO CHẶT

Chủ nhật, 22/10/2017 11:23:17 AM

Chắc hẳn bạn có lần từng cảm thấy thất vọng vì đã mua phải những con dao được giới thiệu là Dao chặt gà nhưng khi dùng thì không hài lòng vì lưỡi dao bị hoen ố, khi chặt thì gỉ sắt bám vào thịt nhìn dơ bẩn, mất vệ sinh, lại cũng có khi thất vọng vì sử dụng được vài bữa lưỡi dao đã bị sứt mẻ, chuôi dao thì bị lung lay mất an toàn .. cũng có lần mua được con dao lưỡi nhìn sáng loáng nhưng chặt mấy nhát không đứt miếng thịt gà ... vậy thì nên lựa chọn dao như thế nào?

Xem thêm
Posted by Chefstore

CÁC LOẠI LÒ NƯỚNG PIZZA

Thứ 7, 25/02/2017 02:02:25 PM

Từ những chiếc bánh có vỏ rộng, mỏng và có thể gập được làm nên chiếc bánh pizza kiểu New York ngon lành cho đến những chiếc bánh nhiều tầng, piping hot dishes kiểu Chicago, lại có cả loại pizza cho mọi khẩu vị. Và nếu như bạn là 1 người trong lĩnh vực pizza thì ắt hẳn bạn sẽ biết sự quan trọng của việc tìm 1 chiếc lò nướng tốt nhất cho loại bánh mà bạn lựa chọn. Trên thực tế, lò nướng bánh pizza tốt nhất không chỉ cho ra loại vỏ bánh hoàn hảo, mà còn đáp ứng được yêu cầu kinh doanh của bạn. Những yêu cầu này có thể bao gồm nguồn năng lượng sẵn có, thời gian chế biến và phương pháp chế biến tổng quát.

Xem thêm
Posted by Chefstore

CÁCH ĐỊNH GIÁ ĐỒ UỐNG CHO NHÀ HÀNG

Thứ 7, 25/02/2017 01:59:28 PM

Cách định giá đồ uống có cồn trong quán bar hoặc nhà hàng liên quan đến việc tính toán sự cân đối giữa lợi nhuận của bạn và sự hài lòng của khách hàng. Một mặt, bạn muốn tăng tối đa lợi nhuận cho việc kinh doanh, nhưng trên một phương diện khác, bạn cần phải giữ giá trị cho số tiền bỏ ra của khách hàng. Sự cân bằng này bao gồm rất nhiều yếu tố trong đó có mức giá đồ uống và chi phí vận hành. Hãy cùng đi sâu vào tìm hiểu để có cách định giá tốt nhất cho đồ uống của bạn.

Xem thêm
Posted by Chefstore

CÁC VẬT DỤNG CƠ BẢN TRONG NHÀ HÀNG BUFFET

Chủ nhật, 26/02/2017 04:57:46 PM

Các vật dụng cơ bản trong nhà hàng Buffet

Xem thêm
Posted by Chefstore

Cách dễ dàng và đơn giản nhất để giữ cho các thiết bị của bạn hoạt động với năng suất cao là lau chùi, bảo dưỡng chúng thường xuyên. Hiển nhiên là có những vị trí quan trọng cần được vệ sinh, nhưng cũng có rất nhiều chỗ khác thường bị bỏ quên. Tránh để xẩy ra ngộ độc thức ăn, hỏng hóc thiết bị cũng như một số khu vực làm việc không thường được để ý đến với checklist bao quát về 7 vị trí mà nhân viên thường bỏ quên khi lau chùi gian bếp nhà hàng.

Xem thêm
Posted by Chefstore

Dùng lò vi sóng để chuẩn bị các món ăn, làm nóng đồ uống với thời gian nhanh là một trong những lựa chọn của các nhà hàng, quán ăn ở bất cứ nơi đâu trên thế giới. Với đặc điểm là khi hoạt động không cần lắp đặt hệ thống hút mùi nên nó lại càng thích hợp để chuẩn bị đồ ăn, thức uống tại các khu vực nhà hàng có diện tích nhỏ, quán ăn nhanh hay các nhà hàng cafe... Nó cũng rất tiện lợi cho các khu vực nhà hàng có cường độ hoạt động lớn và thật sự là hữu ích khi sử dụng để nướng khoai, hấp rau, củ quả, hâm nóng súp, cháo...

Xem thêm
Posted by Chefstore

Đến hôm nay, người Mỹ nào cũng biết Dexter Russell, Inc. là nhà sản xuất dao và dụng cụ nhà bếp lớn nhất Hoa kỳ, nhưng không phải ai cũng biết thương hiệu này lại được sáng lập bởi hai người Anh di cư sang Mỹ cách đây đúng hai thế kỷ.

Xem thêm
Posted by Chefstore

Bạn thích Chiên hay Nướng? Bất cứ là cách nào đi chăng nữa thì món cánh gà nóng giòn với nước sốt classic buffalo sẽ là món hoàn hảo cho một bữa tiệc liên hoan trong nhà hay một buổi tiệc nướng trong vườn nhà bạn đấy

Xem thêm
Posted by Chefstore
Trang:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
  19. 19
  20. 20
X